De overraskende fordele ved at kombinere cannabis og stærke chilier

Cannabis kan berolige sindet, få kroppen til at slappe af og give en tilfredsstillende, kreativ oplevelse. Stærke chilier gør det stik modsatte: De giver en brændende fornemmelse, aktiverer smerterelaterede sanse-nerveender og kan sætte gang i en intens “rush”-følelse, når dopamin frigives.

Med det in mente skulle man tro, at de to planter påvirker os på vidt forskellige måder. Men set fra en anden vinkel interagerer cannabis og stærke peberfrugter overraskende ens med kroppen—hvilket er grunden til, at de faktisk kan fungere rigtig godt sammen. Lad os se nærmere på, hvad de har til fælles, hvordan de begge påvirker det endocannabinoide system, og hvordan du kan kombinere dem.

Har cannabisplanter og stærke chilier noget til fælles?

Efter at have røget en joint har du ofte lyst til at sætte musik på, få de store samtaler med vennerne, meditere eller se en film. Efter en mundfuld mad proppet med peberfrugter eller chili ender du derimod typisk med at bruge de næste minutter på at styrte mælk, gispe efter lindring og tørre tårer væk fra øjnene.

Så hvordan kan de to planter overhovedet have noget til fælles? Svaret ligger i de stoffer, de danner. Bag de mest åbenlyse sanseindtryk påvirker planternes fytokemikalier nemlig begge receptorer, der indgår i det endocannabinoide system (ECS).

Kernen i ECS består primært af CB1- og CB2-receptorerne samt kroppens egne cannabinoider, der aktiverer dem, og de enzymer, der både danner og nedbryder disse signalstoffer. Samlet arbejder systemet for at holde kroppens biologiske balance – det, man kort kalder homeostase.

Mange af de molekyler, der findes i cannabisblomster, minder om kroppens egne cannabinoider. For eksempel efterligner THC endocannabinoidet anandamid, hvilket gør det muligt at binde sig til CB1-receptoren og skabe de psykoaktive effekter. Cannabinoiden og terpenen beta-caryophyllen kan på lignende vis aktivere CB2-receptoren gennem en sådan biomimetisk virkning.

Det udvidede endocannabinoide system omfatter også andre signalstoffer og receptorsteder rundt i kroppen. Blandt dem er transient receptor potential vanilloid subtype 1 (TRVP1), som findes i sensoriske nervefibre, karceller og glatte muskelceller. Ud over at registrere “varmen” fra stærk chili spiller disse receptorer også en rolle i reguleringen af fysiologiske funktioner som inflammation, fordøjelse og temperatur.

Som det aktive stof i stærke chilier er capsaicin ansvarlig for den intense, brændende fornemmelse efter en bid chili-krydret mad. Capsaicin binder sig direkte til TRPV1-receptoren og kan dermed bidrage til at sætte gang i det endocannabinoide system. Den stærke forbindelse deler denne egenskab med den ikke-psykoaktive cannabinoid CBD. Når disse molekyler binder sig her, kan de udløse fysiologiske ændringer, der hjælper med at berolige kroppen og afspænde musklerne.

Capsaicin kan også være med til at løfte niveauet af “glade” signalstoffer i hjernen. Når THC aktiverer CB1-receptoren, udløser det en bølge af dopamin, som typisk giver et bedre humør. Capsaicin kan også øge dopamin – bare via en anden rute. Kroppen opfatter aktiveringen af TRVP1 som et ubehageligt stimulus og frigiver endorfiner for at dæmpe smerten. Den kemiske modreaktion kan give en sitrende rus, som mange chili-entusiaster elsker.

Sådan kombinerer du stærke chilier og cannabis i mad

Cannabis som spiselige produkter giver typisk en mere markant og langvarig rus. Du kan nemt tilføje stærke chilier til en cannabisinfuseret ret og få et ekstra skud fytokemikalier. Opskrifter som ganja hot sauce udnytter begge planters evne til at stimulere det endocannabinoide system.

Juster mængden af cannabutter og chili, så du kan lave alt fra en mild sauce med en let oplevelse til en, der får tungen til at brænde og sender tankerne på en rejse. Du kan også kombinere chili og cannabutter i en lang række andre retter, fx karry, wokretter, pho og chili con carne.

Hvad er fordelene ved stærke chilier i mad?

Ud over at aktivere receptorer i det endocannabinoide system er stærke chilipebre spækket med næringsstoffer, der varetager en række forskellige fysiologiske funktioner i kroppen. De her brændende frugter gavner også vores tarm, et organ der er helt grundlæggende for menneskets generelle sundhed.

Ernæring

Mens du mærker varmen brede sig over tungen, kan du roligt vide, at du samtidig gør kroppen en stor tjeneste. Stærke chilipebre rummer en lang række vitaminer, mineraler og andre bioaktive stoffer. Blandt dem finder du:

• C-vitamin: Peberfrugter og chili indeholder store mængder af dette vigtige næringsstof og en kraftig antioxidant, der hjælper med at neutralisere frie radikaler.

• Vitamin B6: Et centralt næringsstof, som er afgørende for at omdanne maden, vi spiser, til energi, og som støtter både nervesystemet og stofskiftet.

• Kalium: Kroppen er afhængig af denne elektrolyt for at fungere optimalt. Den hjælper nerverne med at sende signaler og musklerne med at trække sig sammen.

• Kobber: Kobber, som ofte kun findes i små mængder i den vestlige kost, bidrager til dannelsen af røde blodlegemer, hjælper med at holde knoglerne sunde og understøtter optagelsen af jern.

• Lutein: Dette næringsstof findes især i unge, grønne chilipebre og spiller en vigtig rolle for øjensundheden.

• Kapsanthin: En af de vigtigste carotenoider i stærke pebre, som fungerer som en effektiv antioxidant i kroppen.

Tarmsundhed

Tarmen er langt mere end et organ, der bare står for fordøjelsen – den er helt central for vores generelle sundhed. Her lever enorme mængder mikroorganismer, som tilsammen udgør tarmens mikrobiom. De hjælper med at dæmpe inflammation, beskytte mod sygdomsfremkaldende bakterier og understøtte, at vi kan nedbryde og optage næring fra maden.

Når balancen i mikrobiomet forstyrres, kan det føre til en tilstand kendt som dysbiose, som over tid kan bidrage til kroniske helbredsproblemer. Interessant nok binder cannabinoider som THC sig til CB1-receptorer i tarmen og kan være med til at modvirke en udvikling mod tarm-dysbiose.

Capsaicin – det stof, der giver chili sin styrke – påvirker også det endocannabinoide system i tarmen. Når molekylet binder sig til TRPV1, kan det øge niveauet af anandamid, som virker på den samme cannabinoidreceptor som THC. På den måde kan capsaicin være med til at regulere det endocannabinoide system i tarmen ved at påvirke mængden af kroppens egne cannabinoider.

Sådan bruger du stærke peberfrugter til ledsagerplantning med cannabis

Chili og cannabis har også et særligt samspil uden for kroppen. Det viser sig nemlig, at de to planter fungerer rigtig godt som ledsagerplanter i haven. I modsætning til monokulturerne i storskala landbrug kan hjemmedyrkere udnytte styrken ved polykulturer—altså at dyrke flere arter side om side—for at øge biodiversiteten, holde skadedyr bedre i skak og styrke planternes generelle sundhed.

Du kan plante chiliplanter tæt på din cannabis, og begge arter trives i et varmt klima med let forhøjet luftfugtighed. Bor du i et varmt område tættere på ækvator, vil de to typisk klare sig fremragende sammen udendørs.

Flyt dem blot ud i højbede, og sørg for god plads, så de kan udvikle sig fuldt ud uden at komme i vejen for hinanden. I et køligere klima får du som regel bedre resultater, hvis du dyrker dem sammen i et drivhus eller en polytunnel. Sæt dem i bede, eller dyrk dem tæt på hinanden i hver sin beholder.

Buddy Mix Pack NÆRING

93

Ikke på lager

37,95 kr.

Buddy Mix Pack NÆRING

(93)

Ikke på lager

37,95 kr.

Hvad er fordelene ved chili til ledsagerplantning?

Både cannabis og stærke chilier påvirker deres nærmiljø på hver deres måde. De danner samarbejder med forskellige gavnlige mikroorganismer i jorden, og når du dyrker dem side om side, styrker du jordens økosystem og fødekæde i haven.

Stærke chilier kan også lokke flere insektarter ind i dit dyrkningsområde. Bier tiltrækkes ofte af peberplanter, og de summende bestøvere kan gøre underværker i haven — og de kan endda hjælpe med at bestøve dine cannabisplanter, hvis du vil arbejde med forædling. Ud over at tiltrække de nyttige insekter kan chilier også være med til at holde skadelige skadedyr på afstand.

Skadedyrsbekæmpelse

Capsaicin giver en brændende fornemmelse på tungen hos mennesker, så forestil dig, hvad det gør ved insekter. Stærke chilier er effektive til at holde visse skadedyr på afstand, herunder cannabistiltrukne kålsommerfuglelarver og spindemider. Dyrkere kan også bruge frugterne til at lave deres eget naturlige insektmiddel. Bland lidt chilipulver med hvidløg, løg og vand. Kør ingredienserne i en foodprocessor, si blandingen gennem et osteklæde, og så har du din egen naturlige skadedyrsspray.

Lav påvirkning

Chiliplanter er én af mange plantearter, der fungerer som fremragende ledsagerplanter til cannabis. De giver en naturlig og økologisk måde at holde skadedyr væk fra dine værdifulde blomster. I stedet for at gennemvæde haven med skadelige pesticider og slå livet i jorden ihjel, kan du bruge de planter, naturen stiller til rådighed, og løse opgaven på den mest skånsomme måde.

Bør du ryge chili sammen med weed?

Men når du nu dyrker planterne side om side, betyder det så, at du også bør ryge dine stærke chili sammen med din cannabis?

Absolut ikke. Selvom chili kan gavne cannabisplanten på flere måder, bør du aldrig ryge frugterne. Capsaicin irriterer lungerne så kraftigt, at politiet bruger en ”våbengjort” version i peberspray. Det samme stof er også den brændende, irriterende ingrediens i bjørnespray. Tro os: Du har ikke lyst til at mærke capsaicin i lungerne. Ryg aldrig stærke chili.

Hvordan påvirker andre fødevarer cannabis?

Peberfrugter og chili er langt fra de eneste fødevarer, der kan påvirke det endocannabinoide system og dermed ændre, hvordan cannabis virker på os. En lang række planter påvirker kroppen på lignende vis og kan både forstærke og dæmpe din rus. Det gælder blandt andet:

• Sort peber: Piperin fra sort peber kan øge optagelsen af CBD.

• Rosmarin og humle: Disse urter indeholder beta-caryophyllen, en cannabinoid og terpen, som aktiverer CB2-receptoren.

• Gulerødder: Ja, du læste rigtigt. De knalorange grøntsager indeholder falcarinol, et molekyle der binder sig til CB1-receptoren.

• Echinacea: En urt, der ofte bruges mod forkølelse. Echinacea indeholder alkylamider, som målretter CB2-receptoren.

• Ingefær: Denne varme og krydrede rod indeholder de plantekemiske stoffer gingerol og zingeron, som aktiverer TRPV1 – ligesom capsaicin.

• Trøfler: Disse dyre svampe smager fantastisk i pastaretter. De indeholder også anandamid, endocannabinoiden der ofte kaldes “lykke-molekylet”.

Andre plantearter kan også spille sammen med cannabis ude i haven. Disse ledsagerplanter hjælper med at tiltrække nyttige insekter, holde skadedyr på afstand og styrke den generelle sundhed i dyrkningsområdet. Eksempler på gode ledsagerplanter er:

• Kamille
• Dild
• Lavendel
• Koriander
• Solsikker
• Røllike
• Kørvel
• Morgenfruer

Chili og cannabis: Det perfekte match?

Forskningen i stærke chilipebre, det endocannabinoide system og menneskets fysiologi er stadig på et tidligt stadie. Men de data, vi har indtil videre, ser lovende ud. Efterhånden som der kommer mere videnskab på bordet, har chilipebre stadig en naturlig plads side om side med cannabis – både i køkkenet og i haven.

Luke Sumpter

Med en BSc (Hons) i kliniske sundhedsvidenskaber og en stor passion for plantedyrkning har Luke Sumpter i de seneste 7 år arbejdet som professionel journalist og skribent i krydsfeltet mellem cannabis og videnskab.

Læs hele biografien