Økologisk matcha-pulver

Økologisk matchapulver: forankret i japansk tradition

Matcha er blevet enormt populært de seneste år – og det er der en god grund til. Denne grønne te i koncentreret form er kendt for sine mange fordele, som hænger tæt sammen med den særlige produktionsmetode. Matcha fremstilles af grønne teblade (Camellia sinensis), der dyrkes i skygge i cirka 3–4 uger før høst. Skyggedyrkningen får planten til at danne mere theanin og koffein samt flere aminosyrer og mere klorofyl. Efter høst fjernes stilke og bladnerver, og bladene kan sælges som løs te eller i teposer – eller males til et fint, meget koncentreret pulver. Matcha er rig på antioxidanter, koffein og theanin samt mineraler og aminosyrer, som man typisk finder i grøn te (men her i en mere koncentreret udgave).

Ingredienser: 100% økologisk matchapulver (Camellia sinensis)

Vejledende information

Matcha kan bruges som erstatning for kaffe eller te – eller som ingrediens i både søde og salte retter. Når du vil lave matcha-te, kom en smule pulver i en lille si, og sigt det ned i en matcha-skål. Tilsæt derefter en lille mængde varmt vand, og pisk kraftigt fra side til side med et matcha-piskeris (også kaldet en chasen), så pulveret opløses helt i vandet, og der dannes et skummende lag på toppen. Hæld blandingen i et krus eller en kop, og spæd op med mere varmt vand eller dampet mælk.

Uåbnet har matcha en holdbarhed på 12 måneder efter køb. Når pakken først er åbnet, er matcha bedst at drikke inden for 21 dage. Opbevar matchapulver i en lufttæt beholder et køligt, tørt sted og væk fra direkte sollys.

Økologisk matcha-pulver datablad

Format	Pulver, Naturlig form
Mærke	Vehgro
Antal	100 g

Flere oplysninger om dette produkt: