Urtefrø til køkken, krukke og køkkenhave

Halvtreds pakker, hvor forskellen mellem dem mest handler om, hvor meget opmærksomhed de kræver. Her har vi opdelt hylden i de grupper, der faktisk opfører sig nogenlunde ens.

Vores udvalg af urtefrø

Aromatiske krydderurter til madlavning

Den pålidelige halvdel. Tre basilikum står side om side: sød basilikum, Dark Opal og kanelbasilikum, som smager nogenlunde, som navnet antyder, og kan blive over en meter høj. Merian og oregano er nære slægtninge og trives i samme solrige forhold, men oregano har det decideret dårligt i våd jord og bør først vandes, når jorden i potten er tørret ud. Sommersar hører til myntefamilien sammen med timian og rosmarin, og smagen bliver sødere, hvis du klipper den, før den blomstrer. Persille skiller sig ud: I modsætning til de fleste krydderurter her har den faktisk brug for næringsrig jord.

Medicinske og traditionelle urter

Ashwagandha (Withania somnifera) er den ayurvediske klassiker – en nem busk, der blomstrer omkring midsommer. Gift-salat (Lactuca virosa) bliver ved med at sætte blade helt ind i vinteren. Cikorie (Cichorium intybus) har sidens bedste partytrick: Når rødderne tørres og males, kan de bruges som kaffeerstatning. Mælkebøtte (Taraxacum officinale), katost (Malva sylvestris) og perikon fuldender udvalget – sidstnævnte tåler både tørke og oversvømmelse overraskende godt. Du finder flere frø af samme type på hylden med Wellness plantefrø.

Sådan dyrker du urter fra frø

De fleste af disse planter har brug for det samme: varme, lys, veldrænende jord og mindre vand, end du måske tror. Start indendørs i en Formeringsbox eller i en solrig vindueskarm, og plant dem derefter ud, når risikoen for den sidste frost er ovre. Cikorie er den, du især skal være opmærksom på med hensyn til sådybde: aldrig mere end en halv centimeter ned, og udtynd planterne til 30 cm afstand, når kimplanterne viser sig efter to til tre uger. Baldrian følger en lidt usædvanlig plan: Den sås i et udendørs bed omkring april eller maj, prikles ud i juni og flyttes derefter til sit endelige voksested om efteråret.

Sådan vælger du de rigtige urtefrø

Hvis det er første gang, du prøver kræfter med urtefrø, er basilikum, purløg, timian eller kamille gode valg, som hurtigt giver noget, du kan bruge i køkkenet. Der er dog to, du bør tænke dig om en ekstra gang med: kommen kræver en lang, varm sæson og omkring 120 dage for at danne frø, så en kølig sommer kan let skuffe. Anis bryder sig hverken om kulde eller fugt og kan tage tre til fire uger om overhovedet at spire, selvom iblødsætning af frøene i et par dage kan sætte processen lidt i gang. Fennikel Fino bliver omkring to meter høj og kræver derfor god plads.

En ærlig advarsel og frøpakkerne

Rude (Ruta graveolens) er med på denne side som prydplante, og det bør den blive ved med at være. På dens egen produktside står der, at den stort set ikke længere bruges i madlavning: Den kan irritere maven, bør ikke spises af gravide eller personer med leverproblemer, og bladene kan give hudirritation hos nogle. En smuk plante, men ikke en køkkenurt.

Hvis du helst vil slippe for at vælge én for én, klarer fire pakker udvælgelsen for dig. Kitchen Herbs indeholder sød basilikum, koriander, persille, purløg, timian, løvstikke og oregano. BBQ Herbs byder i stedet på merian, cayenne, dild og salvie. Tea Herbs rummer pebermynte, kamille, citronmelisse, lavendel, sommersar, timian, baldrian og gråbynke. Wellness-pakken samler malurt, baldrian, gråbynke, salvie, prikbladet perikon og rejnfan. Resten af plantshoppen finder du under alle frø.