Jalapeño M-frø

Jalapeño M-frø: Berømt af en grund

Jalapeñoer – findes der egentlig en chili, der behøver mindre introduktion? Som en af de mest kendte chilier i den vestlige verden er de små, milde frugter fulde af smag og er blevet en udbredt og alsidig ingrediens i et væld af køkkener.

Selvom de smager fantastisk friske, ses de oftest i tørret form. Selve planten sætter frugter løbende over en lang periode, så du kan blive ved med at have adgang til friske chilier!

Sådan dyrker du Jalapeño M-chilier

• Trin 1: Spiring

Den nemmeste måde at få dine chilifrø til at spire på er at så dem direkte i den potte, de skal stå i til sidst. Pottens størrelse har betydning for, hvor hurtigt planterne bliver færdige, og hvor stort udbyttet ender med at blive. Jo større potte, desto større høst (og typisk også længere modningstid).

Lav et lille hul på ca. 1 cm i jorden, læg frøet i og dæk til, og vand derefter let. Jorden skal holdes jævnt fugtig for at sikre spiring, men den må ikke stå gennemvåd. Dæk potten med husholdningsfilm for at holde luftfugtigheden høj, men prik et par huller i filmen, så der stadig kan komme lidt luft igennem.

Stil potten et lunt sted. Omkring 25°C er ideelt til spiring af Jalapeño.

Afhængigt af forholdene kan chilifrø spire på alt fra 3 dage til et par uger. Så hav tålmodighed, og giv ikke op undervejs!

• Trin 2: Tålmodighed

Når frøene er spiret, og du kan se de små kimplanter bryde gennem jordoverfladen, fjerner du husholdningsfilmen og sørger for, at de får rigeligt med lys.

Jalapeños bruger cirka 85 dage på at nå fuld modenhed. Vand dem som andre stueplanter. En tomat-/pebergødning er fin til at holde dem godt forsynet, men giv gerne lidt ekstra calcium for at forebygge blomsterbundråd. Det gøres bedst som bladgødskning (foliar spray).

Sådan og hvornår du høster jalapeño-chilier

Efter cirka 85 dage vil du typisk have modne jalapeños, der er klar til at blive plukket. Men det er kun en tommelfingerregel – chilierne viser dig selv, hvornår tiden er inde. De starter grønne og modner langsomt over i rødt. Du kan godt høste dem, mens de er grønne, men vent gerne, til de har fået en meget mørk, dybgrøn farve. Hvis de let slipper planten, er de klar. Skal du trække i dem, er de endnu ikke helt modne.

Mens de første frugter modner, vil planten som regel fortsætte med at sætte nye blomster resten af sæsonen. Derfor er jalapeño et oplagt valg, hvis du gerne vil have en løbende forsyning af friske chilier!

Et lille advarselsord

Når du håndterer chilier og frø, er det en god idé at bruge handsker, så du undgår, at capsaicin giver svie på huden. Selvom jalapeños ikke er blandt de stærkeste, er det stadig en god vane!

Flere oplysninger om dette produkt: