Biquinho-frø

Biquinho-frø: Frugtige, sprøde og let syrlige

Biquinho-chilier er en oplagt introduktion til både chili og chilidyrkning. De er milde med en Scoville-værdi på kun 500–1.000, så du kan trygt gå i gang—perfekt som dit første dyrkningsprojekt, hvis du vil finde ud af, om det er noget, du har lyst til at fortsætte med.

De hedder Biquinho ("lille næb") på grund af den lille, næblignende spids og stammer fra Brasilien. Med deres søde, frugtige smag og sprøde bid er de ikke kun gode i madlavning, men også ideelle at bruge hele og rå i salater.

Sådan dyrker du biquinho-chilier

• Trin 1: Spiring

At få chilifrø til at spire er ret ligetil. Den nemmeste metode er at så dem direkte i de potter, de skal stå i fremover. Den præcise størrelse på potterne afhænger af dit setup og dine mål. Husk dog, at jo større potte, jo længere modningstid—til gengæld giver den ofte et større udbytte.

Læg frøene ca. 1 cm ned i jorden, og stil potten et lunt sted. De behøver ikke lys for at spire, men det gør heller ikke skade. Hold jorden jævnt fugtig, men ikke gennemvåd. Frøene kræver høj luftfugtighed for at spire, så de må ikke tørre ud. Et stykke husholdningsfilm over potten hjælper med at holde på fugten—prik blot et par huller i filmen, så der kan komme lidt luft til. En temperatur på ca. 25–28°C er ideel til spiringen.

Når kimplanterne dukker op, fjerner du filmen og flytter dem til et sted med godt lys.

• Trin 2: Tålmodighed

Herefter handler det bare om at passe dine chilier, indtil de er klar til høst. Vand dem, som du ville vande en almindelig stueplante.

En gødning beregnet til peberfrugter/tomater fungerer fint. Under frugtsætningen kan det dog være en fordel at supplere med lidt ekstra calcium for at undgå problemer. Den bedste måde er at give det som bladgødning (foliar spray).

Sådan og hvornår du høster biquinho-chilier

Hvor lang tid dine chiliplanter er om at blive klar til høst, afhænger bl.a. af pottestørrelse og vækstforhold. Som tommelfingerregel ligger det ofte omkring 100–120 dage, men det er bedst at lade frugterne selv være din guide. Du kan regne med, at de er modne, når de er blevet helt røde. Når de først skifter til rød, så giv dem gerne et par ekstra dage, før du høster.

Ved høst kan du som regel bare plukke dem direkte af planten ved at trække dem opad. Giver de meget modstand, er de typisk ikke helt modne endnu. Slipper de let, er de klar til at blive spist!

En advarsel

Hvis du ofte håndterer chili og deres frø, kan du få såkaldt “peberbrand” på huden. Det er usandsynligt med Biquinhos, fordi de er så milde, men det er stadig en god vane at bruge handsker, hvis du arbejder meget med chili.

Flere oplysninger om dette produkt: