Habanero-mix frø

Habanero-mix frø: En farverig overflod!

Disse habanero-chilifrø giver som regel røde, orange og grønne frugter, men der kan også dukke mange andre farver op – og de varierer både i smag og styrke. I den milde ende ligger de typisk omkring 100.000 på Scoville-skalaen. I den stærke ende kan de nå op omkring 350.000, så de kan være ret potente.

Habanero er beslægtet med den velkendte Scotch Bonnet og har en fyldig, nuanceret smag, der gør den oplagt i både madretter og saucer. I Sydamerika bruges den ofte til salsa. Selvom de enkelte chilier kan smage lidt forskelligt, minder de nok om hinanden til, at du uden videre kan bruge dem sammen – hvilket gør dem nemme at lave mad med. Desuden vil de forskellige varianter typisk være klar til høst nogenlunde samtidig.

Sådan dyrker du habanero-chilier

• Trin 1: Spiring

For at få habanero-chilifrø til at spire skal du så dem ca. 1 cm ned i jorden og dække dem let til. Du kan sagtens så chilifrø direkte i deres endelige potter, hvilket gør processen ret enkel. En større potte giver typisk et større udbytte, men planten bruger længere tid på at blive fuldt udviklet. Valget af pottestørrelse handler derfor mest om, hvor meget plads du har, og hvor tålmodig du er.

Dæk potten med husholdningsfilm og prik nogle huller i den. Det holder luftfugtigheden høj, hvilket er afgørende for, at chilifrø spirer. Jorden skal samtidig holdes fugtig, men den må ikke være gennemvåd, da det kan slå den spæde kimplante ihjel. Habanero trives med varme—25–28°C er ideelt til spiring.

Spiretiden kan variere meget, fra få dage til flere uger, så hav tålmodighed.

• Trin 2: Tålmodighed

Når kimplanterne viser sig, fjerner du husholdningsfilmen og stiller dem et sted med masser af lys. Fortsæt med at vande, som du ville gøre med en almindelig stueplante. Chili trives bedst i varme og fugtige omgivelser.

Giv dem tomatgødning for at holde næringen oppe, og overvej at supplere med lidt ekstra calcium som bladgødskning for at forebygge blomsterråd (blossom-end rot).

Sådan og hvornår du høster habanero-chilier

Disse blandede habanero-chilier begynder typisk at modne fra omkring dag 100. Men med habanero er det i sidste ende dig, der afgør, hvornår de skal plukkes. Farven afslører, hvor modne de er – så alt efter om du foretrækker dem friske og sprøde eller mere bløde og ekstra stærke, kan du høste på forskellige tidspunkter.

Derudover afhænger den endelige, modne farve af, hvilken habanero-type du dyrker.

En advarsel

Når du håndterer chili og frø, er det bedst at bruge handsker, så du undgår den brændende fornemmelse fra chili (capsaicin) på huden. Pas også på ikke at røre ved øjnene – det kan gøre rigtig ondt!

Flere oplysninger om dette produkt: