Jamaican Bell Cambuci-frø

Jamaican Bell Cambuci-frø: Et helt spektrum af styrke i én og samme chili

Jamaican Bell Cambuci er måske ikke den mest kendte chili, men den har masser at byde på. Med en styrke på ca. 5.000–15.000 på Scoville-skalaen giver den et solidt chili-kick uden at blive ekstrem. Og som en ekstra finesse varierer styrken og smagsnuancerne alt efter, hvilken del af frugten du bruger.

Den kaldes også Christmas Bell-chili og har en karakteristisk klokkeform, der bliver bredere mod bunden. Den nederste del er typisk mildere og sødere og bidrager med mere fylde i smagen. Midterstykket og toppen er de stærkeste områder—det er også her, frøene sidder. Kombinationen af god smag og en overkommelig styrke gør den til en oplagt chili i køkkenet.

Sådan dyrker du Jamaican Bell chili

• Trin 1: Spiring

Du kan lade Jamaican Bell chili spire direkte i deres endelige potter. Så frøene ca. 1 cm ned i jorden, dæk dem let til, og vand, så jorden holdes jævnt fugtig. For at sikre den høje luftfugtighed, der er vigtig for spiringen, kan du lægge husholdningsfilm over toppen af potterne og prikke et par små huller i den. En varm temperatur omkring 28°C giver typisk de bedste betingelser for Jamaican Bell chili.

Når du vælger potte, så husk: En større potte kan give et større udbytte, men det betyder ofte også, at planten bruger længere tid, før den går i blomst.

Hvor hurtigt chilifrø spirer, varierer en del. Nogle dukker op efter bare 3 dage, mens andre kan være flere uger om det—så væbn dig med tålmodighed.

• Trin 2: Tålmodighed

Når planten bryder gennem jordoverfladen, kan du fjerne husholdningsfilmen. Fortsæt med at holde jorden let fugtig; chili trives bedst, når den ikke tørrer helt ud.

En flydende tomatgødning er fin til at give næring. For at forebygge problemer under frugtsætningen (blossom-end rot), kan du supplere med lidt calcium som bladgødskning. Derefter er det mest af alt et spørgsmål om at vente.

Sådan og hvornår du høster Jamaican Bell-chilier

Disse chilier er længe om at blive modne—typisk omkring 165 dage. Planterne bliver cirka 120 cm høje og giver som regel 40–50 chilier pr. plante.

Det er upræcist kun at styre efter den forventede modningstid. Det er langt bedre at holde øje med selve frugterne. Du ved, de er klar, når de har fået en dyb rød farve, og de kan endda begynde at rynke en smule. Hvis de slipper let, når du plukker dem, er de klar.

Et ord til advarsel

Når du håndterer chili og frø, er det en god idé at bruge handsker, så du undgår at få svie fra chilien på huden. Selv hvis du ikke mærker noget med det samme, kan det pludselig blive meget tydeligt, når du skal på toilettet!

Flere oplysninger om dette produkt: