Sådan decarboxylerer du cannabis: 3 metoder

Det kan måske overraske dig, at friske cannabisplanter indeholder meget lidt eller slet ingen THC. Faktisk ville du ikke blive skæv af at spise en håndfuld rå cannabisblomster. Det skyldes, at planten danner cannabinoider i en inaktiv form, som kaldes cannabinoidsyrer. Derfor producerer trichomerne ikke THC eller CBD, men i stedet THC-syre (THCA) og CBD-syre (CBDA).

Ifølge videnskabelige studier har cannabinoidsyrer også et vist medicinsk potentiale i sig selv. Men for at blive omdannet til deres aktive form – herunder THC og CBD – skal de igennem en proces, der kaldes decarboxylering.

Hvad er decarboxylering helt præcist?

Decarboxylering – også kærligt kaldet decarbing – er processen, hvor cannabis aktiveres ved at blive udsat for varme, f.eks. når blomsterne vaporiseres eller ryges. THCA omdannes til den psykoaktive cannabinoid THC; CBDA bliver til den ikke-rusgivende cannabinoid CBD. Andre cannabinoider i planten gennemgår en lignende omdannelse.

Men hvad foregår der egentlig bag kulisserne? Cannabinoidsyrerne i rå cannabis har et ekstra CO₂-molekyle hæftet på sig. Det kaldes i kemien for en carboxylgruppe (deraf betegnelsen de-carboxyl-ation). Når du tilfører tilstrækkelig varme, frigives det ekstra CO₂-molekyle, og tilbage står de aktive cannabinoider, vi kender og elsker (samt lidt overskydende CO₂-gas).

Sådan decarboxylerer du cannabisblomster i ovnen

Vi ved altså, at dekarboxylering af cannabis bygger på to afgørende faktorer: varme og tid. Jo højere temperaturen er, desto kortere tid tager processen. For at omdanne THCA til THC skal du typisk varme dit cannabis ved cirka 105–116°C i 30–45 minutter.

Nogle kilder anbefaler temperaturer helt op til 120°C, men det betragtes som regel som den øvre grænse. Det er vigtigt ikke at dekarboxylere meget længere end dette (eller ved endnu højere temperaturer), hvis du vil bevare de aromatiske terpener, der giver cannabis sin smag. Både cannabinoider og terpener begynder hurtigt at nedbrydes eller fordampe ved temperaturer over 150°C, så omkring 110°C giver ofte den bedste balance mellem aroma og styrke.

Du kan nå disse temperaturer på flere måder, og valget afhænger i høj grad af, hvilken metode du foretrækker, og hvilket udstyr du har til rådighed. Herunder gennemgår vi den mest populære løsning—ovnen—efterfulgt af to andre gennemprøvede metoder til at dekarboxylere cannabis, som er lette at lave derhjemme.

Mulighed 1: På en bageplade

De fleste har en ovn i køkkenet og en bageplade lige ved hånden, så denne metode er blandt de mest praktiske. Når du er færdig, vil dit cannabis være fuldt aktiveret og klar til at bruge i madlavning eller til at lave ekstrakter.

Bemærk: Denne metode virker kun i en almindelig ovn. Brug ikke en mikrobølgeovn!

Ingredienser

• Cannabisblomst (mindst 3,5 g af den sort, du foretrækker)

Udstyr

• Bageplade
• Saks (valgfrit)
• Grinder eller foodprocessor

Vejledning

1. Start med at forvarme ovnen til cirka 110°C (den præcise temperatur afhænger af din ovn). Mens ovnen varmer op, smuldrer du dit plantemateriale i mindre stykker med hænderne, eller bruger en saks til at klippe det i små bidder.

2. Læg derefter et stykke bagepapir på en bageplade, og fordel din cannabis jævnt ud over papiret. Sæt bagepladen i ovnen i 30–45 minutter.

3. Tag din cannabis ud af ovnen. Den bør have en gyldenbrun farve og føles tør og smuldrende. Lad det køle helt af, og brug derefter en grinder eller en foodprocessor til at lave en grov konsistens, der er klar til madlavning eller ekstraktion.

Mulighed 2: I et Mason-glas

Metoden med en bageplade er en af de mest enkle og nemme, men den kan få dit køkken til at lugte i flere dage. Med bare et par ekstra redskaber kan du slippe for noget af rengøringen – og måske også redde forholdet til din roommate!

Ingredienser

• Cannabisblomst (mindst 3,5 g af den sort, du vælger)

Udstyr

• Alt fra mulighed 1, plus et Mason-glas

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 110 °C. Mens den varmer op, klargør et ovnfast glas med låg og kom den valgte sort i. Skru låget på. Tip: Du kan bruge det samme glas senere til at lave din cannabutter eller canna-olie. Så slipper du for ekstra opvask!

2. Fugt et viskestykke (det hjælper med at forhindre, at glasset bliver for varmt). Når ovnen er klar, lægger du viskestykket på en bageplade og placerer glasset vandret ovenpå.

3. Bag i 1 time, og vend og ryst glasset hver 15. minut, så varmen fordeles jævnt. Husk ovnhandsker!

4. Lad glasset køle helt af, og opbevar det et mørkt og tørt sted. Før brug kan du kværne det til en grov konsistens, inden du laver spiselige eller ekstrakter.

Bemærk: Dekarboxylering danner CO₂, som er en gas. Når du lukker sylteglasset, kan trykket fra CO₂ i værste fald få glasset til at sprænge. For at mindske risikoen bør du med jævne mellemrum skrue låget lidt af, så noget af CO₂’en kan slippe ud.

Andre måder at dekarboxylere dit cannabis på

Selvom ovnen er den mest udbredte metode, er den ikke din eneste mulighed, når du vil decarboxylere dit lager effektivt. Overvej i stedet de to metoder herunder – alt efter hvad du har ved hånden.

Decarb i en gryde (sous vide)

Sous vide-metoden går ud på at vakuumpakke din cannabis i plastposer og lægge dem i en gryde med vand. Metoden er kendt for at decarboxylere cannabissen jævnt og grundigt, samtidig med at den beskytter mod, at den bliver brændt undervejs. Og så lugter det ikke! Til denne metode skal du bruge en vakuumpakker, en grinder og en gryde.

Hvis du vil have endnu mere præcision, kan du investere i en sous vide-stav (immersion circulator), som opvarmer vandet og cirkulerer det i gryden, så temperaturen holdes stabil og ensartet. Den ligner lidt en stavblender. Det kan være en fordel, hvis du ofte vil decarboxylere større mængder cannabis.

Ingredienser

• Cannabisblomster (mindst 3,5 g af den sort, du vælger)
• Vand til kogning

Udstyr

• Gryde
• Grinder
• Vakuumpakker
• Varmeresistent plastpose
• Sous vide-cirkulator (valgfrit)

Vejledning

1. Start med at kværne din cannabis til en grov konsistens – ikke til et fint pulver.
2. Forsegl derefter dine kværnede blomster i en varmebestandig plastpose med din vakuumpakker.
3. Fyld gryden med vand. Hvis du ikke bruger en sous vide-stav (immersion circulator), skal du blot bringe vandet op til en lav, jævn kogning. Bruger du en sous vide-stav, placeres den i gryden, og temperaturen indstilles til 95°C.
4. Når vandet har nået den ønskede temperatur, lægger du den forseglede pose med cannabis i gryden i 1 time. Vær opmærksom på, at posen kan begynde at fylde sig med gas og flyde op, så du skal finde en måde at holde den nede på. Det anbefales ofte at bruge en solid binder clip på posen og derefter føre en ske gennem clip’ens åbning, så alt holdes under vand.
5. Til sidst tager du forsigtigt posen op af gryden og tager dine blomster ud af posen.

Dekarb med en urtekoger

Har du lidt luft i budgettet, kan du overveje at investere i en urtekoger som f.eks. POT fra NOIDS. En urtekoger er en praktisk enhed, der klarer både decarboxylering, infusion og ekstraktion i én og samme proces. Den fjerner det meste af besværet ved at decarbe din cannabis (temperaturstyring, timing osv.). Til gengæld kan urtekogere være en ret dyr løsning.

Ingredienser

• Cannabisblomst (mindst 3,5 g)

Udstyr

• Urtetilbereder (dekarboxylator)
• Saks eller grinder

Vejledning

Bemærk: Disse instruktioner gælder for POT by NOIDS. Bruger du en anden urtekoger, kan fremgangsmåden variere.

1. Skru toppen af urtekogeren af, og tag glaskolben ud.
2. Bryd dine blomster op i mindre stykker, og kom dem i kolben.
3. Dæk kolben med det flade låg, og sæt den i maskinen.
4. Vælg den rigtige decarb-/decarboxyleringsfunktion (det kan variere alt efter, om du decarboxylerer en sort med højere CBD- eller THC-indhold).
5. Urtekogeren beregner automatisk tiden ud fra mængden af plantemateriale, fugtindholdet og rumtemperaturen.
6. Når den er færdig, tager du kolben ud af maskinen og undgår at røre direkte ved glasset (det kan være varmt!).
7. Tillykke! Din cannabis er nu decarboxyleret med minimal indsats. Nu kan du gå videre til infusion eller ekstraktion – med den samme urtekoger.

Hvorfor skal cannabis decarboxyleres?

Uden decarboxylering ville THCA aldrig blive til THC, CBDA ville aldrig blive til CBD, og vi ville gå glip af både de psykoaktive og de potentielt terapeutiske effekter fra vores yndlingscannabinoider.

Sagt på en anden måde: Hvis du ikke decarboxylerer din cannabis, bliver du ikke skæv.

Som vi vil se, betyder decarboxylering ikke bare, at man “ryger”. Der findes flere måder at decarboxylere cannabis på, og mange situationer, hvor det kan være nødvendigt.

Hvornår skal du decarboxylere cannabis?

Når du ryger eller bruger vaping, sker dekarboxylering automatisk, fordi du tilfører meget varme. Men hvis du vil lave spiselige produkter eller ekstrakter som olier og tinkturer, skal du først dekarboxylere din cannabis.

Det er rigtigt, at nogle cannabinoid-syrer har særlige og potente fordele, og at flere og flere er begyndt at juice rå cannabis. Men dekarboxylerede cannabinoider som THC og CBD er langt bedre undersøgt og kan bruges til meget mere. Og hvis du vil bruge cannabis for at opnå en rus, skal dine blomster dekarboxyleres, så der frigives nok THC.

Hvorfor du skal dekarboxylere din cannabis for at lave spiselige produkter

Måske tænker du: "Decarboxylering kræver varme, og madlavning foregår jo også med varme — hvorfor skal jeg så decarboxylere, før jeg laver mad med cannabis?"

Decarboxylering handler om at udsætte cannabis for helt bestemte temperaturer i et bestemt tidsrum. De fleste opskrifter rammer ikke de betingelser præcist, og derfor er det vigtigt at decarboxylere, før du går i gang med madlavningen.

Derudover laves spiselige cannabisprodukter ved bagning eller madlavning (fx brownies) som regel ud fra en baseingrediens som cannabutter, cannabis-kokosolie eller cannabis-honning. For at lave disse decarboxylerer man først cannabis, hvorefter de aktive cannabinoider langsomt infuseres i basen. Til sidst sier man det tilbageværende plantemateriale fra og kasserer det. Det giver maksimal styrke og bedre præcision og kontrol (samt en mere behagelig konsistens).

Decarboxylerer cannabis naturligt?

Cannabis vil med tiden decarboxylere helt af sig selv. Når cannabis i længere perioder udsættes for varme, lys og ilt, kan der ske en langsom og delvis decarboxylering, som kan løfte styrken en smule over uger eller måneder. Denne naturlige decarboxylering er dog som regel ufuldstændig og kan give en ujævn og uforudsigelig styrke. Derfor er det bedst at decarboxylere dit cannabis i et miljø med kontrolleret varme ved at bruge en af metoderne ovenfor.

Decarboxylering af cannabis: FAQ

Kom i gang med at dekarboxylere dine blomster

Nu hvor du har styr på både begreberne (og videnskaben) bag dekarboxylering, er det tid til at bruge din viden i praksis. Tag en håndfuld af din yndlingssort, forvarm ovnen, og gør dig klar til at aktivere cannabinoiderne! Brug dem derefter til at lave dine foretrukne spiselige produkter, en tinktur eller et topikalt produkt.

Zamnesia

Zamnesia er en nærmest overjordisk ekspert i alt, der handler om cannabis og psykedelika. Med deres specialviden i ryggen – og timevis af grundig, minutiøs research – skaber Zamnesia indhold i topklasse døgnet rundt. Med deres unikke tilgang er vi stolte af at kunne sige, at Zamnesia er vores bedst informerede kilde til alt, der vedrører bevidsthedsændrende stoffer.

Læs hele biografien