Blog
Top 10 Rare Superfoods To Boost Well-Being
7 min

Top 10 sjældne superfoods til at styrke dit velvære

7 min
Steven Voser
Steven Voser

Vil du løfte din sunde kost og livsstil til næste niveau? Superfood er fyldt med næringsstoffer, vitaminer og mineraler og kan give et ekstra boost til en i forvejen sund rutine. Læs videre og få et overblik over nogle af verdens bedste og mest sjældne superfoods.

Superfoods får masser af omtale i medierne, og både producenter og forhandlere kommer ofte med store løfter om, at de kan styrke dit helbred – og i nogle tilfælde endda helbrede sygdomme. Selvom den slags påstande tit er skruet lidt for højt op, betyder det ikke, at der slet ikke er noget om snakken. Mange superfoods kan nemlig være et rigtig godt supplement til en i forvejen sund kost og en aktiv livsstil. I denne artikel sætter vi fokus på nogle af verdens mest næringstætte superfoods.

Hvad er superfoods?

Begrebet "superfood" er et populært buzzword, der bruges om fødevarer eller kosttilskud med et højt indhold af næringsstoffer eller påståede sundhedsfordele. Der findes ingen faste, juridiske definitioner af, hvad der præcist gør noget til et superfood, men typisk er superfoods:

  • Naturlige
  • Plantebaserede
  • Rige på vitaminer, mineraler og antioxidanter
  • Rige på vigtige næringsstoffer som protein og fibre
  • Kaloriefattige

Husk, at superfoods langt fra er en mirakelkur; de kan ikke alene forebygge sygdom eller helbredsproblemer, og der er behov for langt mere forskning for reelt at vurdere, hvilken effekt forskellige superfoods har på sundheden. De kan dog være et rigtig godt supplement til en i forvejen sund livsstil og kost.

Top 10 sjældne superfoods

Vil du udforske superfoods’ magiske verden? Herunder finder du 10 eksempler på sjældne superfoods fra alle verdenshjørner.

1. Baobabpulver

Baobab Powder

Baobab er også kendt som “abefrugttræet” (for ja – aber elsker frugten) og er en træart, der stammer fra Madagaskar, det afrikanske fastland og Australien. Baobab er et langlivet træ, som danner store blomster, der kun er frugtbare i omkring 15 timer. Når de bliver bestøvet, udvikler de sig til en stor, oval og bærlignende frugt med tanfarvede, nyreformede frø. Både frugtkødet og frøene regnes for nogle af de mest næringstætte fødevarer i verden – fyldt med uforarbejdede kulhydrater og masser af fibre samt et bredt udvalg af vitaminer og mineraler. Baobab indeholder for eksempel cirka fem gange så meget C-vitamin som appelsiner og byder også på mikronæringsstoffer som thiamin, calcium, jern og meget mere. Baobabpulver laves af 100% naturligt frugtkød fra baobab og har en frisk, naturlig citrussmag, der passer perfekt i smoothies, juice, yoghurt, desserter og frugtsalater.

2. Gojibær

Gojibær

Lad dig ikke narre af deres lille størrelse – gojibær er proppet med næring, og derfor har de i århundreder haft en fast plads i traditionel asiatisk kost og holistiske praksisser. Gojibær kommer fra planten Lycium barbarum, en busk, der stammer fra Kina, men som i dag findes mange steder i Asien. De tørrede bær har en let sej konsistens og en sød-syrlig smag, der fungerer lige godt i både søde og salte retter – fra granola til karryretter og kager. Gojipulver smager i samme retning og er en nem måde at tilføje dem til smoothies og juice som tilskud. Gojibær er især kendt for deres brede indhold af næringsstoffer, vitaminer, mineraler og antioxidanter. En spiseskefuld bær kan for eksempel bidrage med meget fibre samt A- og C-vitamin og jern, hvilket gør dem til et oplagt supplement til en varieret og velafbalanceret kost. Bemærk, at gojibær også naturligt indeholder en del sukker.

3. Moringa

Moringa

Moringa oleifera er et træ, der stammer fra det indiske subkontinent, men som også vokser i Himalaya og i dele af Afrika. Det kan blive op til 12 m højt og har en mellemtyk stamme, slanke grene og klaregrønne, fjerlignende blade. Træet sætter desuden velduftende, gullighvide blomster og lange frøkapsler. I Indien og de omkringliggende områder bruges moringa ofte i det lokale køkken og er kendt som en næringstæt superfood. Det er især bladene, der er plantens mest næringsrige del, da de indeholder høje niveauer af vitamin A, B, C og K samt mangan, protein og calcium. Moringa anses også for at være en god naturlig kilde til jern og magnesium og indeholder desuden aminosyrer. Også plantens frø, frøkapsler, blomster og rødder kan spises og nydes mange steder i verden, men de rummer typisk færre næringsstoffer. Morinagpulver laves af tørrede, knuste moringablade og kan røres ud i vand eller tilsættes juice og smoothies.

4. Gurkemeje

Gurkemeje

Gurkemeje er meget mere end bare den krydderurt, der giver karry sin flotte, gyldne farve—det er også en ældgammel ingrediens i ayurveda, siddha og kinesisk naturmedicin. Det farverige krydderi kommer fra Curcuma longa, en nær slægtning til ingefær, som vokser i store dele af Indien og resten af Asien. De seneste år har gurkemeje også fået stor opmærksomhed i Vesten på grund af sine mange potentielle bidrag til velvære. Det vigtigste stof, som menes at stå bag virkningen, er curcumin (som samtidig er det, der giver gurkemeje den intense gule farve). Selvom curcumin kun udgør cirka 1–6% af gurkemeje, peger mere og mere forskning på, at det er en stærk antioxidant. Udfordringen er, at curcumin har lav biotilgængelighed, og derfor giver det typisk bedre mening at tage det som et kosttilskud i højere koncentrationer frem for kun som krydderi. Det er også en god idé at indtage gurkemeje sammen med sort peber (der indeholder piperin), da det kan øge optagelsen.

5. Açaí-bær

Acai Berries

Acai-bær stammer fra acai-palmen, som vokser naturligt i sumpområder og oversvømmede landskaber i den brasilianske Amazonas. Palmen bærer druelignende stenfrugter, der ofte kaldes en “superfrugt” på grund af deres høje næringsindhold. I generationer har acai-bær været en vigtig del af kosten for Amazonas’ oprindelige folk og bidraget med sunde fedtstoffer, kulhydrater og kostfibre samt en række mineraler. Den dag i dag spises acai stadig sammen med måltider i Amazonas – typisk som en mørklilla pasta. Mens acai tidligere er blevet markedsført med overdrevne påstande og tvivlsomme testimonials, kan de stadig være et fint supplement til en sund kost og livsstil. Acai-pulver laves som regel af frugtpuré, der frysetørres til et dybt lilla pulver, som er nemt at bruge i frugtsalater, smoothies, juice, yoghurt og desserter.

6. Hampfrø

Hemp Seeds

Hamp er en af de hurtigst voksende planter på kloden og har sandsynligvis været blandt menneskets allerførste afgrøder. Den har også indgået i traditionel kinesisk holistisk praksis i over 3.000 år. Ud over at give psykoaktive blomster og fiberrige stængler producerer hampplanten (Cannabis sativa) også ekstremt næringsrige frø i store mængder — én enkelt cannabisplante kan, afhængigt af størrelsen, sætte tusindvis af frø. Selvom hampfrø teknisk set er en nød, er de en nem og lækker opgradering til en allerede etableret kost. De består af over 30% fedt og er særligt rige på omega-3 og omega-6. Hampfrø er desuden en fremragende kilde til protein af høj kvalitet og overgår både chia- og hørfrø. Derudover bidrager de med E-vitamin samt fosfor, kalium, natrium, magnesium, svovl, calcium, jern og zink. Spis dem gerne rå for at bevare flest mulige næringsstoffer, eller tilsæt dem til varme retter. Hampfrø passer perfekt i granolaskåle og -barer, müesli, yoghurt, salater og curryretter. Nogle drysser også hampfrø over quinoa, tabbouleh og meget mere!

7. Gyldne bær

Goldenberries

Goldenberries (også kendt som inkabær, peruviansk physalis eller kapstikkelsbær) er endnu en superfood med rødder i Amerika. De er kun en anelse mindre end cherrytomater og udvikler sig inde i en fin, papiragtig hinde på Physalis peruviana-planten – et medlem af natskyggefamilien. Bærrene kan spores helt tilbage til Inkariget, men de er også blevet dyrket i blandt andet England, Sydafrika og rundt om i Stillehavsområdet. Goldenberries giver glatte, runde og gyldne frugter, der ligner små gule tomater. De smager skønt som snack i sig selv og fungerer samtidig perfekt i både søde og salte retter. 100 g tørrede goldenberries indeholder cirka 280 kalorier, 15% fibre, 65% uraffinerede kulhydrater og 7% protein. Derudover er de en god kilde til vitamin A samt vitamin B1, B2 og B3.

8. Amarant

Amaranth

Amarant er et velsmagende og næringsrigt korn, som blev kendt i Den Nye Verden, hvor det i århundreder var en basisfødevare for inka-, maya- og aztekercivilisationerne. Strengt taget dækker navnet over mere end 60 forskellige arter, som er blevet dyrket og brugt som føde i tusindvis af år. Kornene kommer fra slægten Amaranthus, der var en af aztekernes vigtigste madkilder. I dag indgår amarant stadig i det mexicanske køkken, men bruges også i retter verden over – blandt andet i Indien, Indonesien, Filippinerne og Grækenland. Amarant er særligt værdsat for sin høje næringstæthed: Det består af op til 58% uraffinerede kulhydrater, 14% planteprotein, 7% fibre og 7% fedt. Derudover indeholder amarant en række vitaminer, herunder B1, B2, B3 og B5 samt C og E. Samtidig er det en fremragende kilde til mineraler som mangan, fosfor, magnesium, jern og calcium.

9. Spirulina

Spirulina

Spirulina er et af verdens mest populære kosttilskud – og det er ikke uden grund. Det udvindes af tre arter grønne alger og blev allerede brugt som fødevare af aztekerne og andre oldamerikanske kulturer (på linje med amarant og goldenberries). I dag indtages spirulina også i mange andre dele af verden, blandt andet i Afrika. I flere år har spirulina ligget i toppen af markedet for helsekost og kosttilskud, fordi det er usædvanligt næringsrigt. Spirulina består af over 50% protein af høj kvalitet og indeholder alle essentielle aminosyrer. Det bidrager også med mono- og flerumættede fedtsyrer samt en god mængde uforarbejdede kulhydrater. Derudover er spirulina en stærk kilde til jern, mangan og magnesium samt en række vitaminer – herunder B1–3, B5 og B6, B12 samt vitamin C, E og K. Vær opmærksom på, at der kan være sikkerhedsproblemer, hvis spirulina er kontamineret med bakterier, der danner mikrocystiner – en type toksin, som kan give forskellige ubehagelige bivirkninger. Derfor er det vigtigt altid at vælge spirulina i høj kvalitet fra et pålideligt mærke/producent.

10. Camu camu

Camu Camu

Camu camu (Myrciaria dubia) er et lille, busket træ, der vokser langs floderne i Amazonas i Peru, Bolivia, Colombia, Ecuador og Brasilien. Træet bærer små, syrlige frugter, som kan minde om en blanding af kirsebær og blomme. Camu camu er næringstæt og kalorielet og er derfor blevet en populær superfood verden over – selv om den skarpe, sure smag kan være svær at vænne sig til. Derfor sælges camu camu oftest som pulver, som nemt kan røres i smoothies, juice, yoghurt eller anden mad, så smagen bliver mere afdæmpet. Camu camu er især kendt for sit meget høje indhold af C-vitamin, men bidrager også med en række mineraler.

Prøv disse superfoods i dag

Så er den hjemme: en samling af nogle af vores yndlings-superfoods fra hele verden—mange af dem kan du købe i Zamnesias Healthshop. Hvis du leder efter nye måder at optimere dit indtag af næringsstoffer og styrke dit generelle velvære, så tag et kig på de fødevarer, vi har nævnt her. Husk dog, at superfoods ikke er en mirakelkur, og at de bedst fungerer som et supplement til en i forvejen sund kost og livsstil.

Steven Voser
Steven Voser
Steven Voser er en uafhængig cannabisjournalist med mere end 6 års erfaring med at skrive om alt inden for cannabis – fra hvordan man dyrker det, og hvordan man får mest muligt ud af det, til den hastigt voksende branche og det uklare juridiske landskab, der omgiver det.
Læs hele biografien
Healthshop
Søg i kategorier
eller
Søg