Cordyceps: Det skal du vide

Cordyceps er en gruppe fascinerende svampe, der i århundreder er blevet brugt for deres formodede gavnlige egenskaber – og i nyere tid som en populær ingrediens i mange kosttilskud. Interessen for cordyceps er for alvor steget i kølvandet på HBO-succesen The Last of Us, der bygger på PlayStation-spillet fra 2013. Allerede inden da var cordyceps dog støt på vej frem takket være de mange mulige fordele, man forbinder med svampen. Her dykker vi ned i fakta om cordyceps: Hvad er det egentlig? Er det sikkert at tage? Hvor kan man købe det? Og hvordan hænger det sammen med The Last of Us? I dette blogindlæg ser vi nærmere på spørgsmålene, cordyceps’ egenskaber og den bemærkelsesværdige forbindelse til myrer. Læs med og lær disse unikke organismer bedre at kende!

The Last of Us (HBO-serien) og forbindelsen til cordyceps 

The Last Of Us (HBO) er en kritikerrost tv-serie baseret på det populære videospil. Den følger to overlevende, Joel og Ellie, på deres rejse gennem et postapokalyptisk USA i jagten på sikkerhed. Undervejs møder de utallige farer – fra fjendtlige mennesker til smittede væsner kendt som "clickers".

The Last Of Us (HBO) er en tv-adaption af spillet fra 2013, udviklet af Naughty Dog til PlayStation. Pedro Pascal og Bella Ramsey spiller henholdsvis Joel og Ellie. Serien er blevet hyldet for sin historie, sine karakterer, de stærke billeder, musikken, actionscenerne og den høje produktionskvalitet.

Sådan hænger The Last Of Us (HBO) sammen med svampen Ophiocordypitaceae (Cordyceps): Der er mange ting, der får The Last Of Us til at skille sig ud – fra stjerneskuespillere til det mørke, håbløse univers. Men cordyceps er en af de vigtigste grunde til, at serien føles helt særlig. I fortællingen har svampen ændret sig, så den kan inficere og overtage menneskers hjerner. Resultatet er, at mennesker forvandles til voldelige clicker-monstre, som man kender det fra zombiefilm. Forskellen er bare, at clickers fremstilles som endnu farligere, fordi deres aggression er skruet markant op.

Ved at bygge dette element ind i historien får seerne et uhyggeligt indblik i, hvordan svampe som Cordyceps faktisk kan påvirke insektverdenen – og at naturens mest brutale mekanismer ikke altid er så langt fra virkeligheden, som man skulle tro. Og så er det bare ekstremt underholdende tv.

Hvad er Cordyceps?

Cordyceps er en slægt af svampe i familien Ophiocordycipitaceae. Den findes i store dele af verden, herunder Asien, Europa og Nordamerika. De mest udbredte arter er Cordyceps sinensis og Cordyceps militaris. Disse svampe har i århundreder været brugt og indtaget af mennesker forskellige steder i verden.

Beskrivelse af cordyceps:

Cordyceps er parasitiske svampe, der vokser på larver (som regel sommerfuglelarver) eller andre insekter, der lever under jorden. De danner lange, slanke stængler med gulbrune hoveder, som indeholder sporer, der kan indsamles og tørres og bruges som kosttilskud eller som ingrediens i mad. Smagen er let sød med jordagtige nuancer og en svag bitterhed, hvis den indtages rå. Når den tilberedes, bliver smagen ofte endnu sødere og kan minde om honningkager eller karamelliseret sukker.

Typer af cordyceps:

Der findes flere kommercielle typer cordyceps på markedet i dag, herunder vildthøstede varianter fra Kina som CS-4 (Cordyceps sinensis) og CM-2 (Cordyceps militaris). Derudover findes der dyrkede varianter, som fremstilles i laboratorier på kunstige substrater, fx rismel eller savsmuld. Laboratoriedyrket cordyceps bliver ofte beriget med vitaminer, mineraler, enzymer m.m., hvilket kan give mere ensartede produkter end vildthøstede alternativer. Til gengæld kan noget af den naturlige næringsværdi gå tabt, afhængigt af forarbejdning og dyrkningsmetode.

Er cordyceps farligt?

Cordyceps er en type svamp, som mennesker har brugt i århundreder. I dag fås den typisk som kosttilskud og anses generelt ikke for at være farlig. Men som med alle tilskud er det vigtigt at kende til mulige bivirkninger og tage de rette forholdsregler.

Derudover kan cordyceps påvirke eller blive påvirket af andre kosttilskud—for eksempel ginkgo biloba—så tjek altid, om kombinationen er hensigtsmæssig, før du går i gang. Lad os nu se på, hvor du kan købe cordyceps.

Egenskaber ved cordyceps

Cordyceps indeholder flere aktive forbindelser, herunder polysakkarider, proteiner og andre bioaktive molekyler. Cordyceps’ ernæringsprofil rummer vitaminerne A, B1–B6, C og E samt mineraler som calcium, magnesium og zink.

De aktive stoffer i forskellige typer cordyceps varierer afhængigt af arten. Nogle af de mest almindelige er cordycepin (3’-deoxyadenosin), adenosinmonofosfat (AMP), ergosterolperoxid (EPO) og mannitol. Disse forbindelser kan påvirke kroppen på flere forskellige måder.

Fordi indholdet af aktive forbindelser varierer, bruges forskellige typer cordyceps ofte til forskellige formål. Nogle sorter egner sig bedst til kosttilskud, mens andre kan fungere bedre, når de indtages oralt eller anvendes på huden. Som en lille ekstra bemærkning: Mange kan også lide at lave mad med cordyceps. Nogle svampevarianter har særlige smagsnuancer eller aromaer, der kan løfte smagen i de retter, de indgår i.

Alt i alt er cordyceps en næringsrig svamp med mange aktive forbindelser og et bredt spektrum af anvendelser. Og så er den på interessant vis også forbundet med myrer—noget vi dykker ned i i næste afsnit.

Myrer og cordyceps

Forholdet mellem myrer og svampen Ophiocordypitaceae (Cordyceps) er temmelig uhyggeligt – og det er sandsynligvis også en af de vigtigste inspirationskilder til successerien The Last Of Us. Cordyceps er parasitære svampe, der kan inficere insekter, herunder myrer. Svampen overtager gradvist myrens krop og ender med at slå den ihjel, men først når den har nået at frigive sporer til omgivelserne, så infektionen kan sprede sig videre.

Hvordan myrer påvirkes, afhænger af, hvilken cordyceps-art de kommer i kontakt med. Nogle arter kan lamme værtsdyret eller gøre det desorienteret. Andre kan i stedet fremkalde markante adfærdsændringer – for eksempel at myren tvinges til at klatre op på toppen af planter, hvorfra sporerne lettere kan spredes. I enkelte tilfælde har man endda set inficerede myrer bide andre medlemmer af kolonien, hvilket kan medvirke til at sprede infektionen yderligere.

Myrer er også vigtige for, at disse svampe spredes i naturen, fordi de lever socialt og ofte bevæger sig langt omkring på jagt efter føde. Når de flytter sig fra sted til sted, kan de bære sporer med sig, som senere kan overføres til andre intetanende insekter ved kontakt. På den måde kan nye kolonier også blive smittet, og cyklussen kan i princippet fortsætte, indtil ressourcerne slipper op – eller svampen har ødelagt sit værtsgrundlag.

Myrer og cordyceps har altså et helt særligt samspil, hvor svampen kan styre myrens krop for at sikre spredningen af sine sporer. Netop denne idé udfoldes også i The Last Of Us (HBO), hvor cordyceps i et fiktivt univers har udviklet sig til også at kunne inficere mennesker.

Hvor kan man købe cordyceps?

Cordyceps fås som praktiske, sikre og lette kosttilskud – typisk som tinktur eller kapsler. Her er et par gode muligheder.

Cordyceps-svampetinktur: Til dig, der vil have en mere koncentreret cordyceps-oplevelse. Den indeholder Cordyceps militaris samt vitaminerne B3 og B6 og er en hurtig og nem måde at få svampen ind i kroppen på.

Cordyceps-svampe tinktur (Foodsporen)

13

179,16 kr.

223,95 kr.

Cordyceps-svampe tinktur (Foodsporen)

(13)

179,16 kr.

223,95 kr.

Power 5-svampetinktur: Hvorfor nøjes med cordyceps, når du kan kombinere den med fire andre kendte og eftertragtede svampe? Dette tilskud samler Lion's Mane, Cordyceps, Turkey Tail, Reishi og Chaga for en alsidig og afbalanceret oplevelse.

Power 5 svampetinktur (Foodsporen)

21

179,16 kr.

223,95 kr.

Power 5 svampetinktur (Foodsporen)

(21)

179,16 kr.

223,95 kr.

Cordyceps-svampekapsler: Hvis du ikke bryder dig om smagen af tinkturer, er kapsler et nemt alternativ. Her får du en fast, afmålt mængde Cordyceps militaris – helt uden smag. Perfekt, når du er på farten.

Cordyceps-svampekapsler (Foodsporen)

9

197,56 kr.

246,95 kr.

Cordyceps-svampekapsler (Foodsporen)

(9)

197,56 kr.

246,95 kr.

Konklusion: Cordyceps – menneskets ven, myrernes fjende

Cordyceps er en fascinerende svamp med mange egenskaber og anvendelser. Samtidig kan det give et spændende perspektiv at forstå samspillet mellem myrer og cordyceps – og hvordan HBO-serien The Last of Us knytter an til emnet. Når du sætter dig ind i, hvad cordyceps er, og hvilke muligheder den rummer, bliver det lettere at træffe velovervejede valg om, hvordan (og om) du vil bruge den i din hverdag.

Zamnesia

Zamnesia er en nærmest overjordisk ekspert i alt, der handler om cannabis og psykedelika. Med deres specialviden i ryggen – og timevis af grundig, minutiøs research – skaber Zamnesia indhold i topklasse døgnet rundt. Med deres unikke tilgang er vi stolte af at kunne sige, at Zamnesia er vores bedst informerede kilde til alt, der vedrører bevidsthedsændrende stoffer.

Læs hele biografien