Hvad er løvemanke-svamp?

Svampe—de har eksisteret i hundredvis af millioner af år, men først nu får de for alvor den opmærksomhed, de fortjener. Faktisk deler mennesker og svampe en fælles forfader, så det er vist på tide, at vi giver vores svampe-slægtninge lidt mere positiv opmærksomhed. Uanset om du vil forkæle smagsløgene eller udvide din bevidsthed, kan svampe noget særligt. Findes der egentlig noget, der er lige så alsidigt som svampe?

Selvom vi i Vesten længe har overset disse mærkelige små væsner, har det ikke været tilfældet alle steder. I Østen har svampe i tusindvis af år været en del af traditionelle praksisser—og de traditioner lever stadig videre i dag. Først for nylig har de dog for alvor fået fodfæste i den vestlige mainstream. Her kommer løvemanke-svampen ind i billedet.

Hvad er løvemanke (Hericium erinaceus)?

Svampen Lion’s Mane er en sært, næsten extraterrestrisk udseende svamp, der går under mange navne: monkey head mushroom, bearded tooth mushroom, satyr's beard, bearded hedgehog mushroom, pom pom mushroom eller bearded tooth fungus. På latin hedder den Hericium erinaceus. Ordet erinaceus betyder faktisk “pindsvin” på latin og henviser til svampens mange pigge. Lion’s Mane vokser som en tæt klump af tynde, sporeproducerende pigge, der hænger nedad.

Hericium erinaceus findes i store dele af den nordlige halvkugle – i Nordamerika, Europa og Asien – og har i tusindvis af år været brugt i traditionelle, holistiske praksisser. Den siges at kunne klarne sindet og støtte kognitionen, og buddhistiske munke drak tidligere te med Lion’s Mane for at styrke deres meditation.

I dag bruges Lion’s Mane verden over som et wellness-kosttilskud, men fordi forskningen stadig er begrænset, er de præcise fordele og effekter endnu ikke endeligt fastlagt. Det ved vi dog: Den indeholder alle de essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for – bortset fra methionin og tryptofan – og derfor kan denne svamp også være interessant som en slags superfood.

Lion's Mane-svampe tinktur (Foodsporen)

74

223,95 kr.

Lion's Mane-svampe tinktur (Foodsporen)

(74)

223,95 kr.

Hvor og hvordan vokser Lion's Mane?

Denne svamp er udbredt i store dele af den nordlige del af verden. Oftest finder man lion’s mane på løvtræer med hårdt træ, hvor den typisk vokser på døde eller døende stammer og grene – men den kan også dukke op på levende træer.

Man siger, at lion’s mane kan leve i op til 40 år og danne frugtlegemer med mellemrum i hele perioden. Når den ikke frugter, ser du ingen synlig svamp, men myceliet lever videre lige under træets overflade. Frugtningen sker som regel sidst på sommeren og ind i efteråret. Sporerne frigives derimod om vinteren, helt frem til februar. I modsætning til mange andre svampe kan frugtlegemerne fra Hericium erinaceus klare kulde og frost.

Hvordan ser lion’s mane ud?

De ligner – ja – lidt en løvemanke. Det er en tæt dusk af pjuskede, hvide pigge, der hænger ned i et kaotisk fald – en smule som Boris Johnsons hår. Afhængigt af forhold som voksested og hvilken træart svampen har inficeret, bliver piggene typisk omkring 1–7 cm lange og 1,5–2 mm tykke. Det er herfra, sporerne frigives, så svampen kan formere sig. Om du synes, de er smukke eller lidt for alien-agtige, er nok en smagssag. Men én ting er sikker: De er virkelig imponerende små væsner.

Er Lion’s Mane en adaptogen?

En bemærkning om adaptogener: Ifølge Det Europæiske Lægemiddelagentur (EMA) er adaptogener ikke en anerkendt kategori. Selvom der findes noget forskning i adaptogeners påståede evne til at støtte kognitivt velbefindende og hjælpe kroppen med at bevare balance (homeostase), har studierne ofte haft metodiske mangler og vurderes derfor som upålidelige.

Når det er sagt, bliver lion’s mane-svampe (løvemanke) ofte regnet blandt adaptogener af dem, der tror på konceptet.

Grunde til at bruge Lion's Mane

Der er flere gode grunde til at bruge lion’s mane. For nogle handler det om at holde fast i gamle traditioner og fortsætte med de praksisser, der har været brugt i århundreder. Hvis det var godt nok til datidens buddhistiske munke, er det vel også godt nok til os?

En anden grund er, at den smager fantastisk. På linje med fx shiitake er lion’s mane en eftertragtet delikatesse i det østlige køkken. Smagen beskrives ofte som let skaldyrsagtig – nogle sammenligner den med hummer – eller med en mild, aubergine-lignende umami. Så selv uden andre formål er den i sig selv en lækker kulinarisk oplevelse.

Hvilke former for lion’s mane findes der?

Hvis du vil have fingrene i lion’s mane-svampe, er du ikke begrænset til friske eksemplarer – men hvis du primært vil bruge dem i køkkenet, er hele, friske svampe ofte mere interessante end et tørret ekstrakt.

Hele svampe

Du kan købe løvemanke-svampe hele – enten friske eller tørrede. Friske svampe egner sig bedst til madlavning, men skal spises ret hurtigt. De tørrede er mere alsidige: Du kan lave dem til te, kværne dem til pulver eller i nogle tilfælde lægge dem i blød og genopbløde dem.

Pulver

Pulveriseret lion’s mane er efterhånden meget udbredt. Det fås enten som helt almindeligt pulver eller som ekstrakt. Fordelen ved et ekstrakt er, at det kan være meget koncentreret—ofte op til 30 gange stærkere end den tilsvarende mængde frisk lion’s mane.

Kapsler

Hvis du gerne vil have en indtagelsesmetode, der er nem at få ind i en travl hverdag, er Lion's Mane-kapsler et oplagt valg. De indeholder færdigafmålte doser af pulveriseret Lion's Mane-svamp og giver de samme fordele som pulver – bare endnu mere enkelt. Synk dem med en slurk, og fortsæt din dag! Det er løsningen til dig, der har meget at se til, men stadig gerne vil have lidt traditionel godhed i hverdagen.

Løvemanke-svamp kapsler (Foodsporen)

68

Ikke på lager

194,36 kr.

242,95 kr.

Løvemanke-svamp kapsler (Foodsporen)

(68)

Ikke på lager

194,36 kr.

242,95 kr.

Tinktur

Du kan også få Lion’s mane svampetinkturer. Det er stadig ekstrakter—men i olieform i stedet for pulver. Du kan nemt dryppe dem under tungen, på maden eller i en kop te.

Lion's Mane-svampe

34

298,95 kr.

Lion's Mane-svampe

(34)

298,95 kr.

Virkninger og bivirkninger ved Lion’s mane

Meget af det, vi ved (og tror, vi ved) om løvemanke, stammer fra traditionel brug og overleveret erfaring. Den videnskabelige viden er stadig forholdsvis begrænset, men feltet vokser hurtigt.

Hvad er fordelene ved løvemanke?

Der findes flere aktive stoffer i lion’s mane, som kan have en positiv effekt på kroppen i en vis grad.

• Hericenoner

De findes i frugtlegemerne hos lion’s mane. De forekommer også i mange andre ting. I studier på mus har hericenoner vist en markant stimulerende effekt på biosyntesen af nervevækstfaktor (NGF).

Men hvad er nervevækstfaktor? NGF spiller en central rolle i nervecellers vækst, formering, vedligeholdelse og overlevelse. Det har også funktioner i immunsystemet, blandt andet i forbindelse med inflammation og smerteopfattelse. Et andet interessant fund: NGF er målt i højere koncentrationer i blodplasma hos personer, der har været i et romantisk forhold i under 12 måneder, sammenlignet med dem, der har været i et forhold i længere tid.

• Erinaciner

Så vidt vi ved, findes erinaciner i størst mængde i løvemanke-svampens mycelium. Både i og uden for selve svampen er der identificeret 15 forskellige. Af de 15 er flere særligt stærke i forhold til NGF (erinaciner A, B, C, E, F, H og I). Nogle mener, at virkningen er kraftigere end hericenoner.

• Polysakkarider

Lion’s mane-svampe er en rigtig god kilde til polysakkarider. Det er et bredt begreb for nogle af naturens mest udbredte kulhydrater. Polysakkarider består af kæder af 10 eller flere monosakkarider. Eksempler på monosakkarider er glukose, fruktose og glyceraldehyd, men der findes mange flere. I både dyr, planter og svampe bruges de til enten opbygning eller energilagring – afhængigt af, hvilke byggesten kæden består af. Det er muligt, at polysakkariderne i lion’s mane har en usædvanlig sammensætning.

I svampe findes polysakkarider ofte i kitin, som udgør en stor del af deres cellevægge. Hos dyr og planter er cellevægge derimod lavet af cellulose, som anses for at være den mest udbredte organiske forbindelse på Jorden.

Hvilke mulige bivirkninger kan lion’s mane have?

Bivirkninger ved Lion’s Mane ser ud til at være minimale og meget sjældne. Faktisk tyder den begrænsede viden, vi har om svampen, på, at den sjældent – hvis nogensinde – giver gener, der vurderes alvorlige nok til at blive indberettet eller registreret.

Når det er sagt, peger nogle på, at Lion’s Mane kan forværre allergiske reaktioner, f.eks. hos personer med astma.

Er Lion’s Mane-svamp sikker at bruge?

Ja. Så vidt vi ved, findes der ingen rapporter om alvorlige bivirkninger som følge af at indtage lion’s mane. Og selv om den ikke er særlig kendt i den vestlige verden, har den i Asien været brugt i både holistisk praksis og madlavning i meget lang tid. I bund og grund er det bare endnu en spiselig svamp.

Kan lion’s mane gøre dig skæv?

Nej. Da den ikke indeholder nogen psykoaktive stoffer (fx psilocybin eller psilocin), kan den ikke udløse en psykedelisk oplevelse. Men det betyder ikke, at den ikke er værd at spise!

Er Lion's Mane nootropisk?

Nootropika er stoffer, som menes at kunne styrke de kognitive funktioner. De bliver ofte brugt af både professionelle og kreative, og nootropika er blevet markant mere populære i de seneste år. Når det gælder lion’s mane, mener nogle, at svampen faktisk kan have en nootropika-lignende effekt.

Sådan bruger du lion’s mane

Du kan bruge løvemanke på flere måder. Hvis du elsker at lave mad og eksperimentere med anderledes råvarer, så skaf et friskt eksemplar. Som gourmetingrediens i køkkenet har den en spændende, men stadig virkelig lækker smag. Alternativt kan du lave en varmende kop te med et ekstrakt af løvemanke.

Uanset hvordan du vælger at tage den, kan den trygt kombineres med en række andre produkter. Der findes faktisk såkaldte “supermix”, hvor flere forskellige svampe er blandet sammen. De kombinerer ofte fx reishi, cordyceps, chaga, shiitake og meget mere. Det er også sikkert at tage sammen med CBD, uanset hvilken form du foretrækker.

Hvor meget løvemanke bør du tage?

Det afhænger af, hvordan du indtager det. Nogle metoder bruger den friske svamp, mens andre bygger på mere koncentrerede ekstrakter. Bruger du ekstrakter, vil doseringen typisk være langt lavere.

Dosering

• Kapsler: 1–3 kapsler om dagen, tages sammen med mad.

• Pulver: 2–4 gram om dagen. Nogle anbefaler 4 gram i de første par uger og derefter at skrue ned til 2 gram dagligt.

• Tørret svamp: Samme dosering som pulver. Op til 4 gram om dagen er som regel nok.

• Frisk svamp: Her bruger du den typisk i madlavning, så dosér efter behov. Du gør som udgangspunkt ikke skade ved at bruge lidt mere end anbefalet. Husk også, at svampe kan tabe op til 90% af vægten ved dehydrering; 5 gram tørret kan svare til 50 gram frisk!

Scale On Balance MMZ-100 (100 x 0,01 g)

108

Ikke på lager

149,95 kr.

Scale On Balance MMZ-100 (100 x 0,01 g)

(108)

Ikke på lager

149,95 kr.

Hvor lang tid tager det, før Lion's Mane virker?

Det anbefales at tage lion’s mane i et par uger, før du forventer at mærke en effekt.

Hvornår er det bedst at tage lion’s mane

Det kan man diskutere. Da det typisk tages over længere tid — og ikke for en hurtig, kortvarig effekt — er det vigtigste at tage det regelmæssigt. Så indarbejd det i din hverdag, og tag det med faste mellemrum, så det bliver en vane.

Sådan opbevarer du lion’s mane-svampe

De fleste ved, at friske svampe hurtigt kan blive bløde og fugtige. Bruger du friske Lion’s Mane-svampe, så opbevar dem i køleskabet og få dem brugt inden for et par dage.

Alle andre former kan derimod holde sig i meget lang tid, så længe de opbevares køligt og tørt i en egnet emballage.

Lion’s Mane: lever den op til sit episke navn?

Ja – hvis du er til svampe. Vi kan ikke med sikkerhed sige præcis, hvilke sundhedsfordele de kan have (eller ikke have), men mange bruger løvemanke regelmæssigt og sværger til effekten. Det, vi til gengæld roligt kan slå fast, er, at svampen smager fantastisk. Så uanset om du vil prøve den for at hylde de gamle traditioner eller bare eksperimentere i køkkenet, vil vi anbefale, at du får fat i noget løvemanke!

Adam Parsons

Adam Parsons er professionel cannabisjournalist, copywriter og forfatter – og har i mange år været en fast del af Zamnesias team. Med ansvar for at dække et bredt spektrum af emner, fra CBD til psykedelika og alt derimellem, skriver Adam blogindlæg og guides og udforsker samtidig et stadigt voksende udvalg af produkter.

Læs hele biografien