Hvad er chaga-svampen?

Chaga-svampen, også kendt som Inonotus obliquus, stammer fra de koldere områder på den nordlige halvkugle, hvor den naturligt vokser på birketræer. Og selvom dens sorte, kul-agtige udseende kan virke lidt afskrækkende, rummer chaga et stort potentiale som kosttilskud og adaptogen. Læs videre for et dybdegående kig på chaga-svampen, dens historie, virkninger, fordele, sikkerhed og meget mere.

Hvad er chaga-svamp?

Chaga-svamp er en ikke-giftig parasitsvamp i familien Hymenochaetaceae. Den bruger træer som værtsplanter og danner de karakteristiske, sorte udvækster, der ser næsten forkullede ud. I århundreder er chaga blevet brugt i te og andre håndlavede udtræk for at støtte sundhed og velvære. Det skyldes især svampens høje indhold af antioxidanter samt andre mulige sundhedsfordele, som vi ser nærmere på længere nede i artiklen.

Hvor og hvordan vokser chaga-svampe?

I naturen ses Inonotus obliquus oftest på birketræer i kolde egne, især i den cirkumboreale region (som primært dækker Canada, Europa, Alaska, Rusland og det nordøstlige USA). Svampens sporer trænger ind i værts-træet gennem dårligt helet barkskader og afbrækkede grengrene. Her breder den sig gennem træets kerneved (den centrale, bærende del), hvor den kan overleve i mere end 80 år. Når en del af træet dør som følge af infektionen, begynder svampen at danne frugtbare strukturer under barken, som producerer nye sporer, der kan sprede sig til andre sårbare træer.

I kommercielle plantager podes chaga direkte ind i birketræer, der typisk er omkring 10 år eller ældre. Det sker med særlige trædyvler, som er gennemvokset af svampens mycelium. Først bores små huller i træet, hvorefter dyvlerne sættes i. Et enkelt træ får som regel 4–6 dyvler og giver omtrent tre høster af modne chaga over en periode på 4–7 år.

Hvordan ser chaga ud?

Chaga har et helt karakteristisk udseende. I modsætning til de fleste svampe er den del af chaga, man typisk kan se med det blotte øje, dens mycelium, som ofte danner meget mørke, trækulsagtige knolde på træet. Selve svampens frugtlegeme ser man derimod sjældent, fordi det udvikler sig under barken.

Er chaga en adaptogen?

Et adaptogen er et stof, som man inden for urtemedicin mener kan hjælpe med at stabilisere kroppens fysiologiske processer og understøtte homeostase. Mange naturopater er af den opfattelse, at adaptogener kan bidrage til at dæmpe spændinger, nedjustere et overaktivt immunrespons og genskabe balance i kroppen, så den fungerer bedst muligt.

Inonotus obliquus er en af de svampearter, som naturopater og alternative behandlere ofte placerer i adaptogen-kategorien. I århundreder er chaga-svampen blevet brugt til te og afkog, som man mener kan fremme drikkerens vitalitet.

Chaga-svampe spiller for eksempel en vigtig rolle i russiske folketraditioner og indgår også i traditionelle naturpraksisser i andre nord- og nordeuropæiske lande. Brugen tog for alvor fart under 2. verdenskrig, hvor chaga – ud over sine klassiske anvendelser – også blev brugt som erstatning for kaffe.

Hvilke almindelige former findes chaga-svamp i?

Chaga-svampe fås i mange forskellige former, bl.a. som hele stykker, tørret pulver, ekstrakter samt færdiglavet te og andre blandinger. Hver variant har sine egne fordele, og hvad du vælger, afhænger i sidste ende af din personlige præference.

Hel svamp — frisk eller tørret

Alt efter hvor du bor, kan du nogle steder købe chaga frisk eller som tørrede stykker. I modsætning til almindelige spisesvampe som portobello eller champignon (som i virkeligheden er svampens frugtlegeme), er den friske eller tørrede chaga, du finder online eller i helsekostbutikker, typisk stykker af mycelium.

Som regel lader man disse stykker trække i varmt vand i nogle minutter for at lave en lysebrun infusion, der minder om sort te – og som ofte beskrives som kaffeagtig i smagen.

Chaga-te

Færdiglavet te er en anden udbredt måde, chaga-svampen sælges på rundt om i verden – især i områder, hvor det er svært at skaffe selve svampen, enten tørret eller frisk. Disse teer kan variere meget fra producent til producent, men består typisk af en blanding af urter og krydderier, der både hjælper med at dæmpe smagen af chaga (som ofte er ret jordagtig og bitter) og samtidig tilfører teen andre gavnlige egenskaber.

Hvis du er ny til chaga-te – eller du har prøvet den før, men har svært ved den kraftige smag – kan en færdig teblanding være en oplagt måde at give den et nyt forsøg. Selvom de som regel indeholder lavere doser chaga end ved udtræk på tørrede, friske eller pulveriserede svampe, er de en god og nem introduktion til chaga-oplevelsen.

Chaga i pulverform — pulver eller ekstrakt

Pulveriseret chaga findes typisk i to varianter: som tørret, fintmalet svamp eller som et koncentreret ekstrakt.

Den første type laves ved at tørre hele chaga-svampen og derefter pulverisere den. Her får du i praksis den samme mængde aktive stoffer, som du ville få fra et stykke tørret svamp.

Ekstraktpulveret fremstilles derimod ved at udtrække og koncentrere chagaens indholdsstoffer til et mere potent pulver. Derfor indeholder denne form som regel markant højere niveauer af antioxidanter og andre bioaktive forbindelser, end du får fra et enkelt stykke tørret svamp.

Tinktur

Chaga-tinkturer findes i mange forskellige varianter. Grundlæggende fremstilles de dog alle ved at udtrække chagas vigtigste aktive stoffer og koncentrere dem i en lille mængde væske (oftest via ethanol-ekstraktion, som også bruges til at lave ekstrakter af andre urter og planter).

De færdige svampetinkturer indeholder meget høje koncentrationer af antioxidanter og andre bioaktive forbindelser og kan derfor tages i langt mindre doser. Tinkturer er igen et oplagt alternativ, hvis du ikke bryder dig om smagen af almindelig chaga-te.

Chaga-svampe tinktur (Foodsporen)

11

223,95 kr.

Chaga-svampe tinktur (Foodsporen)

(11)

223,95 kr.

Kapsler

Chaga-kapsler er en supernem måde at indtage chaga-svampen på. Da de indeholder chaga i pulverform, får du de samme virkninger, men i en endnu mere enkel og diskret løsning. Kapsler er ideelle til dig, der bare vil have en hurtig og ikke-indgribende måde at tage chaga på og fortsætte dagen. Uden det store ritual handler det først og fremmest om bekvemmelighed. Og hvis du gerne vil tage dem dagligt, er en praktisk metode også langt nemmere at gøre til en fast vane.

Chaga-svampekapsler (Foodsporen)

6

194,36 kr.

242,95 kr.

Chaga-svampekapsler (Foodsporen)

(6)

194,36 kr.

242,95 kr.

Virkninger og bivirkninger ved chaga-svamp

Som vi nævnte tidligere, har chaga-svampe i lang tid været brugt i traditionel og naturlig holistisk praksis. Men som det ofte er tilfældet med den type naturpræparater, betyder mangel på forskning i svampen, dens kemiske sammensætning og virkningsmekanismer, at både forskere og sundhedsfaglige stadig har spørgsmål til chagas mulige sundhedsfordele og sikkerhed.

Alligevel kan vi se nærmere på det, vi faktisk ved om chaga, for at bane vejen for mere viden og videre undersøgelser.

Hvad er fordelene ved chaga-svampe?

Forskning viser, at Inonotus obliquus er rig på en bred vifte af antioxidanter. Faktisk scorer chaga-svampe særligt højt på ORAC-skalaen (som bruges til at måle forskellige stoffers antioxidative aktivitet) og overgår dermed andre populære superfood- og helsekostfavoritter som acaibær, gojibær, grønkål, svesker og meget mere. Den indeholder også mange B-vitaminer samt kalium, rubidium, cæsium, aminosyrer, kostfibre, zink, jern og en lang række andre vitaminer, mineraler og næringsstoffer.

Netop fordi koncentrationen af disse bioaktive stoffer er så høj, har flere studier undersøgt, hvordan chaga-svampen potentielt kan gavne både krop og sind på forskellige måder.

Giver chaga negative bivirkninger?

Der findes stadig ikke entydig viden om bivirkningerne ved chaga-svampe eller om deres fulde sikkerhedsprofil. Overordnet set tåler de fleste raske mennesker dog chaga-svampe samt pulveriserede eller mere koncentrerede udtræk uden større problemer.

Gør chaga dig skæv?

Nej. Inonotus obliquus giver hverken psykedeliske eller rusgivende virkninger – uanset om den indtages frisk, tørret, som pulver eller i koncentreret form. Chaga-te eller en chaga-tinktur får dig altså ikke til at føle eufori, et energikick eller en sløvende døsighed. Faktisk minder oplevelsen af at drikke chaga-te mest af alt om at drikke en helt almindelig kop te.

Kan chaga være skadelig?

Chaga betragtes generelt som et sikkert og ikke-giftigt kosttilskud af mange sundhedsmyndigheder i Europa, Storbritannien, Nordamerika og andre dele af verden. Som vi nævnte tidligere, er der dog situationer, hvor det kan være en god idé at tale med din læge, før du tager chaga—særligt hvis du bruger anden medicin, har en alvorlig sygdom, eller hvis du er gravid eller ammer.

Sådan bruger du chaga

Den nemmeste måde at bruge chaga på er at brygge den som te. Følg trinnene nedenfor, og lav din egen chaga-te derhjemme med friske, tørrede, pulveriserede eller koncentrerede chaga-svampe.

Sådan bruger du tørrede chaga-svampe

Hvis du kan få fat i friske eller tørrede chaga-svampe dér, hvor du bor, kan du følge denne opskrift:

1. Skyl svampene forsigtigt under koldt vand, og brug lidt køkkenrulle til at fjerne eventuel jord eller grus, der sidder tilbage.

2. Kom svampene i en lille kasserolle med mindst 2–3 kopper vand, og bring det i kog.

3. Skru ned til lav varme, og lad svampene simre blidt i vandet i mindst 20 minutter. Tilsæt mere vand undervejs, hvis det er nødvendigt.

Husk, at større stykker chaga skal trække i længere tid.

Sådan bruger du chaga-pulver

Det bliver ikke meget nemmere at lave chaga-te af chaga i pulverform. Tilsæt blot 2–3 teskefulde chagapulver til 1 kop kogende vand, og lad det trække i mindst 5 minutter. Hvis du laver flere kopper chaga-te på én gang, kan du med fordel bruge en French press.

Sådan bruger du chaga-tinkturer

Chaga-tinkturer er typisk beregnet til at blive indtaget oralt og leveres ofte med en pipette, der gør det nemt at dosere, eller som gelkapsler i enkeltdoser. Til denne type produkter anbefaler vi, at du følger doserings- og brugsanvisningen, der følger med den konkrete tinktur.

Hvor meget chaga bør du tage?

Hvordan du doserer chaga, afhænger af, hvilken type produkt du bruger, og hvilke effekter du går efter. Følg disse grundlæggende retningslinjer for at få en idé om, hvordan du doserer chaga-te:

• Til te lavet med tørret chagasvamp: Brug 3–4 små stykker svamp (cirka 3–5 cm i længden) til at lave 1 liter te.

• Til te lavet med chaga i pulverform: Brug 2–3 teskefulde chagapulver til en enkelt kop te.

• Til chaga-tinkturer eller -ekstrakter: Følg brugsanvisningen, der hører til netop din tinktur eller dit ekstrakt.

Hvor lang tid går der, før chaga virker?

Husk, at chaga ikke giver nogen umiddelbart mærkbare effekter ud over den milde, behagelige fornemmelse, du får af at drikke en kop te. De mulige fordele ved chaga-te, som er beskrevet ovenfor, kommer heller ikke med det samme; ligesom med andre adaptogener (fx pollen eller maca-pulver) opbygges chagas fordele gradvist over tid ved længerevarende brug. Det anbefales generelt at tage chaga i mindst 3–4 uger, før du for alvor begynder at kunne mærke fordelene.

Sådan opbevarer du chaga

Chaga opbevares bedst tørret eller pulveriseret i en lufttæt beholder. Stil beholderen et tørt og mørkt sted (fx i et køkkenskab eller et viktualierum), så de tørrede svampe eller pulveret holder sig friske så længe som muligt.

Curingglas til cannabis

502

37,95 kr.

Curingglas til cannabis

(502)

37,95 kr.

Kan chaga blive dårligt?

Friske chaga-svampe bliver, ligesom andre svampe, hurtigt slatne. Derfor sælges de som regel tørrede eller som pulver. Tørrede og pulveriserede chaga-svampe kan holde sig i mindst 3 måneder, hvis de opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, tørt og mørkt sted.

Afrunding — chaga-svampens vidundere

Som vi har set i denne artikel, har chaga i århundreder indgået i folkemedicinske traditioner på hele den nordlige halvkugle – især på grund af dens mulige sundhedsfordele. Og selv om vi endnu ikke ved præcist, hvordan den virker, eller hvor stor effekten er, gør det, at chaga anses for at være ikke-giftig og generelt sikker, den til et oplagt kosttilskud at afprøve, hvis du gerne vil støtte dit helbred og din generelle trivsel.

Steven Voser

Steven Voser er en uafhængig cannabisjournalist med mere end 6 års erfaring med at skrive om alt inden for cannabis – fra hvordan man dyrker det, og hvordan man får mest muligt ud af det, til den hastigt voksende branche og det uklare juridiske landskab, der omgiver det.

Læs hele biografien