Sådan laver du glutenfri cannabisinfuserede “cosmic” granolabarer

Vi glæder os virkelig til at dele den her med dig. Det er en af de bedste cannabisopskrifter, vi har fundet på indtil videre. Cannabis-infuserede granolabarer – en opskrift, der er så enkel som muligt, men som samtidig giver masser af plads til variation og smag.

Til de mere sundhedsbevidste stoners er barerne en genial måde at indtage din yndlingscannabis på, mens du samtidig får protein, fibre og energi nok til at komme godt gennem dagen. Du bestemmer helt selv, hvilke fyld du vil bruge, så slip fantasien løs. Vores favoritter er rosiner, valnødder og chokoladeknapper. Barerne bliver seje, bløde og mættende. Hvis du foretrækker dem lidt mere sprøde, kan du blot bruge halvdelen af blandingen i en form i samme størrelse.

Vi har også inkluderet en metode til at lave cannabis-infuseret kokosolie, men du kan sagtens lave barerne uden cannabis – og dermed gøre dem familievenlige – ved bare at bruge almindelig kokosolie eller for eksempel smør.

DU SKAL BRUGE:

• To store røreskåle
• Røreske i træ
• Bageplade på ca. 15×20 cm (6×8 tommer)
• Bagepapir
• Ovn
• Slowcooker eller gryde/vandbad (dobbeltkedel)

VÅDE INGREDIENSER:

• 1/2 kop cannabisinfuseret kokosolie (se vores hurtige opskrift herunder, eller find den udførlige her)
• 1/2 kop cremet peanutbutter (vælg økologisk peanutbutter af høj kvalitet, der skiller i glasset)
• 1/4 kop solsikkespread
• 1 kop mandelmælk
• Et stænk vaniljeessens
• En sjat honning (udelad dette for at gøre opskriften vegansk)

TØRRE INGREDIENSER:

• 2 1/2 kopper store, grove havregryn
• 1/2 kop økologisk brune ris-mel
• 1/2 kop brun farin (presset)
• 1/4 kop hvidt rørsukker
• 1/2 tsk knust Himalaya-rosasalt
• 1/4 tsk stødt kanel (valgfrit)
• 1/4 kop kakaopulver (valgfrit)
• 2 1/2 kopper ekstra fyld

Forholdene bestemmer du helt selv her—så vær kreativ! Prøv fx rosiner, syltede cocktailkirsebær, tørrede tranebær, bananskiver, kandiseret ingefær, hakkede nødder eller revet kokos. Eller, hvis du vil have en sødere (og knap så sund) version, kan du tilsætte mørke chokoladeknapper, små stykker fudge eller gelatinefri mini-skub.

Ingredienser til cannabisinfuseret kokosolie

• 800 ml rå, økologisk kokosolie
• 1/4 kop lecithingranulat eller flydende lecithin

(Du kan bruge alle typer lecithin, men solsikkelecithin er bedst. Det fungerer som en emulgator, så olien bliver jævnt fordelt og blander sig bedre under opvarmning. Samtidig kan det øge kroppens optagelse af THC, hvilket giver et mere ensartet og effektivt resultat. Denne ingrediens løfter virkelig dit slutprodukt.)

• Tørret cannabisurt – vi bruger gerne 50 g shake og trim. Vi oplever, at indica-sorter ofte fungerer bedst til spiselige, men det kan variere. På det seneste har vi brugt en lækker afghansk sort med højt CBD-indhold, der hedder "Mazar". Den er god til smertelindring og søvnløshed.

SÅDAN LAVER DU CANNABISINFUSERET KOKOSOLIE

Cannabis-infuseret kokosolie er en af de bedste måder, vi har fundet, til at indtage din yndlingsurt. Kokosolie er sundt, og den har et højere indhold af mættet fedt end alternativer som smør eller olivenolie, hvilket gør det meget lettere for THC at blive trukket ud. Kokos har desuden en behagelig smag, der passer perfekt til alle slags søde bagværk.

1. Start med at forvarme ovnen til 115°C.

2. Mal nu din urt. Ved større mængder bruger jeg gerne en kaffekværn. Du kan bruge så lidt eller så meget cannabis, som du vil, men jeg oplever, at et stærkere koncentrat fungerer bedst, fordi der så skal mindre olie til for at mærke effekten i det færdige produkt.

3. Næste trin er dekarboxylering. Denne proces omdanner den inaktive THCA og CBDA i planten til den oralt psykoaktive THC og CBD. Læg den tørre, malede cannabis i et lukket ovnfast fad, og sæt det i ovnen i ca. 30–40 minutter. Rør rundt halvvejs, så det ristes jævnt. Det skal kun være let mere brunt end før. På dette tidspunkt burde dit køkken dufte ret godt.

4. Tilsæt nu olie og lecithin i din slow cooker, og sæt den på HIGH, indtil det hele er helt smeltet sammen. Du kan også gøre det på komfuret—brug blot et vandbad og varm forsigtigt op. Når olie og lecithin er smeltet sammen, kan du drysse en smule tør-sigtet kief i, hvis du har noget; det giver det sidste, fine løft.

Tilsæt derefter urten, læg låg på, og lad det stå i tolv timer (otte, hvis du bruger kogeplade), mens du rører af og til. Nogle vil kalde det overkill, men vi lader det gerne stå i fireogtyve timer for at være sikre på, at vi får alle de aktive stoffer ud af cannabissen.

Til sidst har du en mørkegrøn olie—og et hjem, der dufter af kokos og cannabis. Si blandingen gennem et par lag ostelærred ned i et glas, og sæt det i køleskabet, så det kan sætte sig. Denne olie er potent, så vær forsigtig. Brug den i bagværk, eller smør den på huden som en salve. Kokosolie er en fremragende naturlig fugtighedscreme, og når den er infuseret med cannabis, får du også et dybdevirkende, smertelindrende element.

Og nu til opskriften på müslibarer. Sidst vi lavede dem, slikkede jeg skeen, mens jeg rørte det hele sammen—og inden de var færdigbagte, var jeg så skæv, at jeg næsten glemte at tage dem ud af ovnen!

SÅDAN LAVER DU MÜSLIBARERNE

1. Forvarm ovnen til ca. 200°C.

2. Beklæd en bageform på 6 x 8 pænt med bagepapir. Lad lidt papir stikke op over kanten, så du nemt kan løfte stykkerne ud senere.

3. Rør de våde ingredienser sammen i en skål, til massen er helt glat. Kokosolie kan blive hård i køligere vejr, så du skal måske lune den forsigtigt, så den kan blandes ordentligt.

4. Bland de tørre ingredienser i en anden skål, og vend fyldet i til sidst.

5. Kom derefter langsomt de våde og tørre ingredienser sammen, mens du rører. Du ender med en meget tung, klistret masse, der hænger ved skeen.

6. Fordel massen i bageformen, og sæt den i den varme ovn i ca. 30 minutter, eller til den er flot gyldenbrun og en smule fast at røre ved. Vi plejer at drysse et par chokoladeknapper på til pynt mod slutningen.

7. Tag formen ud af ovnen, sigt lidt flormelis over, og lad den køle af. Når den køler, smelter flormelissen, og kagen sætter sig lidt mere. Når den er stuetemperatur, er den nem at skære ud i barer.

Velbekomme. Barerne egner sig rigtig godt til fryseren. Personligt spiser jeg gerne en halv bar på min morgentur, og så går jeg som regel og smiler helt frem til frokost. Husk bare at starte forsigtigt, til du ved, hvor stærke de er – det kan tage 45–90 minutter, før det rigtig mærkes, så overdriv ikke.

Luke Sumpter

Med en BSc (Hons) i kliniske sundhedsvidenskaber og en stor passion for plantedyrkning har Luke Sumpter i de seneste 7 år arbejdet som professionel journalist og skribent i krydsfeltet mellem cannabis og videnskab.

Læs hele biografien