Opskrift: Kokoscookies med cannabis-infuseret peanutbutter

Vores peanutbutter- og kokoscookies med cannabis er den perfekte måde at dosere dine spiselige på. Peanutbutter passer helt perfekt til marihuanaens smag, og den tørrede kokos gør dem sprøde, lette og luftige.

De er så nemme at lave, at du uden problemer kan smække en hurtig portion sammen til gæster – og de er både veganske og glutenfri, så alle kan være med (medmindre du ikke kan tåle nødder!).

Bemærk: Denne opskrift kræver cannabis-infuseret kokosolie. Her kan du lære at lave din egen!

Først skal du lige have et par ting på plads.

Video: Sådan laver du peanutbutter-cannabiscookies

Prøv denne alternative opskrift fra Stoney, hvor kokos er udeladt, så du får en klassisk jordnøddesmørsmåkage.

UDSTYR

• Stor røreskål
• Piskeris
• Træske
• Køkkenvægt
• Bageplade
• Bagepapir
• Kagerulle
• Kageudstikker

VÅDE INGREDIENSER

• 75 g mælkefri solsikkesmør
• 75 g chunky peanutbutter
• 50 g cannabisinfuseret kokosolie

TØRRE INGREDIENSER

• 100 g blødtpakket demerarasukker (eller hvidt rørsukker)
• 250 g glutenfrit hvedemel
• 75 g kokosmel
• 1 tsk bagepulver
• 2 spsk mandelmælk
• Mandler i halve, flormelis (til pynt)

FREMGANGSMÅDE

1. Start med at forvarme ovnen til 150°C. Smør en bageplade, eller læg den med bagepapir.

2. Pisk sunflower spread, peanutbutter og cannabisinfuseret kokosolie sammen i en røreskål. Hvis du sætter skålen et øjeblik ind i den varme ovn først, smelter de våde ingredienser lettere. Rør det hele sammen, til du har en ensartet, glat masse.

3. Bland de tørre ingredienser i en separat skål. Vend dem derefter i massen, og rør/ælt med en træske, til du får en blød dej.

4. Rul dejen ud, og stik kagerne ud med en udstikker direkte på bagepladen. Bag dem midt i ovnen ved 150°C i ca. 15 minutter.

5. Når du tager kagerne ud, skal de stadig føles en smule bløde. Pynt hver kage med en halv mandel, og sigt lidt flormelis over, så de holder sig pæne. Når de køler af, bliver de faste, og så kan de nemt løftes af bagepladen.

Det kan være svært ikke at spise hele portionen med det samme – men styrken afhænger af, hvor potent din olie er. Husk derfor: start lavt og gå langsomt frem; spiselige cannabisprodukter kan være op til to timer om at virke! Held og lykke, og god fornøjelse i køkkenet!

Miguel Antonio Ordoñez

Med en AB-uddannelse i massemedier og kommunikation er Miguel Ordoñez en rutineret skribent med 13 års erfaring – og han har skrevet om cannabisrelateret indhold siden 2017. Løbende, grundig research kombineret med egne erfaringer har givet ham en solid og dybdegående viden på området.

Læs hele biografien