Sådan dyrker du spirer

At dyrke grøntsager derhjemme er manges drøm. Men for nogle af os er tiden knap, andre mangler pladsen, og så er der dem, der simpelthen ikke orker et længere dyrkningsprojekt og den løbende pasning. Heldigvis kan du dyrke mange forskellige spirer derhjemme på under en uge – med minimal indsats og næsten intet udstyr. Og selvom det er supernemt, smager de fantastisk og er fyldt med næring.

I denne artikel viser vi dig, hvordan du nemt dyrker spirer derhjemme, så du hurtigt kan se de små spirer titte frem.

Hvad er spirer?

Spirer er den fælles betegnelse for de allerførste små skud, der bryder frem fra frø og bønner, når de begynder at spire. Tag linser som eksempel: Du tænker måske på dem som en hård ingrediens, der koges til dal, men i virkeligheden er de frø. Under de rette forhold vil de hurtigt udvikle sig til små, grønne planter.

Spirer fra mange forskellige frø kan høstes og spises på flere måder. Men det er vigtigt at vide, hvordan du gør det korrekt – og hvilke frø du bør undgå. Nogle spiselige frø og bønner kan danne spirer, der er giftige, og som kan give mavebesvær.

Hvorfor dyrke spirer?

Spirer er et nemt hjemmeprojekt at dyrke. Da de i bund og grund er plantens helt unge kimplanter, går det hurtigt, og de kræver minimal pasning. Derfor er de et oplagt valg til os lidt utålmodige dyrkere!

Og selvom de er små, kan spirer være proppet med næringsstoffer. Det gør dem ikke bare lækre, men også til en sund tilføjelse til din kost.

Sådan dyrker du spirer

Som nævnt er det virkelig nemt at dyrke spirer. Det er noget, alle kan finde ud af, og du behøver hverken meget tid eller særligt udstyr. Kan du huske, da I dyrkede karse i folkeskolen? Det er i bund og grund det samme – og kunne du gøre det som fem-seksårig, kan du helt sikkert også nu.

Sådan gør du!

Udstyr

Når du vil dyrke spirer, behøver du ikke meget udstyr, og det, du skal bruge, er som regel nemt at skaffe – hvis du da ikke allerede har det derhjemme.

• Spireglasbeholdere
• Ostelærred/andet åndbart klæde
• Elastik

Sådan laver du en spirebeholder

Et spireglas er supernemt at lave. Dæk blot åbningen på et glas med et åndbart stykke stof, og fastgør det med en elastik. Læg dine udvalgte spirefrø i glasset, og lad dem spire der. Så enkelt er det.

Vejledning

Her får du en trin-for-trin guide til, hvordan du spirer frø og bønner derhjemme. Lad os komme i gang.

Trin 1: Find det rette sted

Spirer har brug for lys, men ikke direkte sol. De trives desuden bedst i et køligt og luftigt miljø.

En nordvendt vindueskarm er et oplagt valg. Her får de masser af indirekte lys, uden at der bliver for varmt. Lad dig dog ikke friste til at sætte dem ind i et skab – de skal have lidt lys for at sætte gang i spiringsprocessen.

Trin 2: Gør dit udstyr klar

Når du har fundet et egnet sted, skal du gøre alt klar. Vælg dine frø, find dine glas og klæde frem, og gør dig klar til at gå i gang med selve spiringen.

Trin 3: Iblødsætning

Til iblødsætning skal du bruge cirka tre gange så meget vand, som du har frø. Det kan du nemt vurdere på øjemål eller måle med en kop. Frøenes størrelse, hvor meget du forventer at høste, og hvilken beholder du bruger, afgør de præcise mængder, men det er som regel ligetil at tilpasse, alt efter hvad du vil dyrke.

Trin 4: Skyl

Du kan ikke bare lade frøene/bønnerne stå i vand i flere dage. I stedet bør du skylle, dræne og lægge dem i blød cirka to gange om dagen.

Lad derfor dine frø ligge i blød i omkring 8 timer. Hæld derefter alt vandet fra. Det gør du ved at vende glasset på hovedet, så vandet kan løbe ud gennem osteklædet eller nettet på toppen af glasset (eller gennem et ekstra net, hvis du synes, det er nemmere). Når det er helt drænet, skyller du indholdet og dræner det igen.

Herefter lægger du dem i blød i yderligere 8 timer og gentager hele processen. Det fortsætter i cirka fem dage – indtil dine spirer er klar til at blive høstet.

Trin 5: Sørg for god luftcirkulation

Hvis du vil have dem til at vokse, skal dine spirer kunne ånde. Nogle lader glassene stå helt åbne, mens de fleste bruger et stykke ostelærred eller et netlåg.

Hvis du lukker spirerne inde, udvikler de sig ikke ordentligt, og så ender du uden et spiseligt resultat.

Trin 6: Høst og opbevaring

Dine frø begynder typisk at spire efter en dag eller to, og du kan i princippet høste dem med det samme. De fleste lader dem dog vokse i cirka fem dage, så de får lidt længde – på den måde får du også mere ud af dem.

Når du vil høste, skyller og dræner du dem en sidste gang. Hæld dem derefter ud på et stykke køkkenrulle, og lad dem lufttørre i 30–60 minutter.

Til opbevaring kan du lægge et viskestykke eller køkkenrulle i en Tupperware og fylde den med spirer. Opbevar dem, så du holder fugten ude – du ønsker ikke ekstra fugt på dette tidspunkt.

Opbevarer du dem sådan i køleskabet, kan de som regel holde sig i op til en uge. Efter det bør du ikke spise dem.

Populære spirer

Du kan spire et væld af frø og bønner, men nogle af de mest populære er:

• Alfalfa
• Mungbønne
• Karse
• Basilikum
• Broccoli

Sød basilikum (Ocimum basilicum) Buddy Pack

80

11,95 kr.

Sød basilikum (Ocimum basilicum) Buddy Pack

(80)

11,95 kr.

Spiring derhjemme: Supernemt, supersundt!

Som du kan se, kræver spiring derhjemme næsten intet udstyr eller særlige forkundskaber, og det tager under en uge. Det er en sjov proces, som belønner dig med et næringsrigt, hjemmedyrket udvalg af lækre små kimplanter, du kan bruge i salater, smoothies eller som et ekstra pift i næsten enhver ret. Hvad venter du på?

Zamnesia

Zamnesia er en nærmest overjordisk ekspert i alt, der handler om cannabis og psykedelika. Med deres specialviden i ryggen – og timevis af grundig, minutiøs research – skaber Zamnesia indhold i topklasse døgnet rundt. Med deres unikke tilgang er vi stolte af at kunne sige, at Zamnesia er vores bedst informerede kilde til alt, der vedrører bevidsthedsændrende stoffer.

Læs hele biografien