Cannabisinfuseret æbletærte

Æbletærte er en af de nemmeste desserter at lave om til en spiselig. Ved at skifte almindeligt smør ud med cannabutter kan du tilføre tærten THC eller CBD – uden at gå på kompromis med den gyldne, sprøde skorpe og det søde, krydrede fyld, du kender og elsker. Du kan lave den klassiske tærte, eller du kan vælge en hurtig og lettere strudel, hvis det skal gå stærkt. Begge smager lige godt.

Opskrift på cannabisinfuseret æbletærte

Ingredienser

Til tærtedejen

• 250 g hvedemel
• 125 g koldt cannasmør
• 60 ml iskolde vand
• 1 spsk sukker
• 1 tsk salt

Til æblefyldet

• 5–6 mellemstore æbler (Granny Smith eller din foretrukne type), skrællet, udkernet og skåret i skiver
• 100 g sukker
• 30 g mel
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk kanel
• ¼ tsk muskatnød
• Et nip salt

Valgfri hurtig strudel-version

• 4–5 æbler, skrællet og skåret i skiver
• 100 g sukker
• 1 tsk kanel
• 1 tsk citronsaft
• 1 spsk cannasmør
• 1 spsk rosiner
• ½ appelsin (skal og saft)
• 6 ark filodej eller færdigudrullet butterdej

Fremgangsmåde

1. Forbered bunden: Bland mel, sukker og salt i en stor skål. Smuldr den kolde cannasmør i, til blandingen ligner grove krummer. Tilsæt langsomt iskolde vand, én spiseskefuld ad gangen, og rør, til dejen begynder at samle sig. Form dejen til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm, og stil den på køl i mindst 30 minutter.
   

   

2. Lav fyldet: I en anden skål blandes æbleskiverne med sukker, mel, citronsaft, kanel, muskatnød og en knivspids salt. Rør grundigt, så æblerne bliver jævnt dækket.
   
3. Saml tærten: Forvarm ovnen til 180°C. Rul halvdelen af den kolde dej ud på et meldrysset bord, og læg den i en smurt tærteform. Fordel æbleblandingen ovenpå, og rul derefter resten af dejen ud til låg. Klem kanterne sammen, lav et par små snit i topdejen, og pensl let med smeltet cannabutter.
   
4. Bag: Bag i ca. 45–50 minutter, til bunden er gylden, og fyldet bobler. Hvis kanterne bliver for mørke for hurtigt, kan du dække dem med folie. Tag tærten ud, og lad den køle en smule af, før du skærer den ud.
   
5. Hurtig strudel-variant: Hvis du vil have en lettere udgave, kan du smelte cannabutter i en pande og sautere æbler, sukker, kanel, rosiner og appelsinskal i et par minutter, til det er blødt. Læg filodej (eller butterdej) ud, kom fyldet i midten, fold og rul til en rulle, og pensl med cannabutter. Bag ved 200°C i 20–25 minutter, til den er sprød og gylden.
   
6. Servér og nyd: Servér lun med en kugle is eller flødeskum. Start med et lille stykke, og vent 45–90 minutter, før du tager mere, da spiselige produkter tager tid om at virke.
   

Sådan opbevarer du

Rester af cannabis-æbletærte kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til fire dage. Lun skiverne i ovnen eller mikrobølgeovnen, inden de serveres. Strudel-varianten kan fryses i op til tre måneder. Tø den blot op og varm den igen, når du er klar til at nyde den.

En klassisk dessert med et cannabis-twist

Fyldig, smørmættet og dejligt krydret – denne æbletærte med cannabis forener ren hygge med et strejf af kreativitet i hver eneste bid. Den er et oplagt valg, hvis du vil prøve at lave spiselige produkter derhjemme, men stadig holde det enkelt og velkendt. Servér den med venner, nyd den sammen med kaffe eller te, og lad smagen af en ægte cannabis-klassiker blive hængende.