Madlavning med cannabis: sådan laver du cannabisbrød

Uanset om det er til en sandwich, et stykke ristet brød eller som del af et større måltid, er brød en fast hverdagsklassiker, som mange af os holder af. Nu kan du dog gøre det hele lidt mere spændende med dit eget hjemmelavede cannabisinfuserede brød. Vi har en opskrift på både et salt brød og et cannabisinfuseret frugtbrød.

Ingredienserne:

• 3 spsk cannabissmør (du kan finde ud af, hvordan du laver cannabissmør her)
• Fintmalet marihuana for smagens skyld (decarboxyler først)
• 1 ½ kopper vand
• 2 tsk aktiv tørgær
• 1 ½ tsk salt
• ¼ kop skummetmælkspulver
• 4 kopper brødmel eller hvedemel
• 3 tsk sukker

Fremgangsmåde:

1. Start med at aktivere din gær. Kom gæren i 1 ½ kop lunt vand sammen med 1/8 tsk sukker. Lad det stå i 10 minutter, og du bør se, at gæren begynder at skumme og danne bobler.

2. Kom sukker, salt, formalet marihuana, tørmælk og mel i en røreskål. Pas på ikke at bruge for meget cannabis—eller kompensér i stedet med mængden af cannabis-smør, du bruger. En fornuftig dosis er i alt ca. 0,5 g blomster pr. person.

3. Bland det hele med hænderne, så dejen forbliver let og luftig.

4. Lav en fordybning i midten af blandingen, og hæld gærvandet i.

5. Bland igen—stadig med hænderne. Du skal ælte dejen i omkring 15 minutter, så det hele bliver arbejdet ordentligt sammen.

6. Du skal ende med en glat dejkugle. Er dejen for våd, kan du tilsætte lidt mere mel. Er den for fast, kan du langsomt tilsætte en smule mere vand.

7. Når konsistensen føles rigtig, lægger du dejen tilbage i skålen og dækker den med husholdningsfilm.

8. Stil skålen et lunt sted, så gæren kan arbejde og få dejen til at hæve. Dejen bør omtrent fordoble sin størrelse (så brug en stor skål!).

9. Kom dejen i en smurt brødform, eller del den i mindre stykker, hvis du vil lave boller.

10. Smør cannabis-smør ud over dejens overflade.

11. Forvarm ovnen til 180 °C, og bag brødet i 30 minutter—til toppen er sprød og gyldenbrun.

12. Velbekomme!

Cannabis frugtbrød

Ingredienser:

• ½ kop cannabis-smør
• Finmalet marihuana (dekarboxylér først)
• Frugt (fx 3 modne bananer)
• 1 kop sukker
• 2 kopper hvedemel
• ½ kop sødmælk
• 2 æg
• 1/2 tsk vaniljeessens
• 1 tsk natron

Fremgangsmåde:

1. Pisk cannabissmør, æg, mælk og sukker sammen i en skål.

2. Når det hele er godt rørt sammen, tilsætter du finmalet marihuana, natron og vaniljeessens.

3. Fortsæt med at piske, mens du langsomt tilsætter melet.

4. Tilsæt frugten, og pisk videre, til den er jævnt fordelt i dejen.

5. Hæld dejen i en smurt brødform.

6. Forvarm ovnen til 180 °C, og bag brødet i 1 time.

7. Velbekomme!

Sådan! To cannabisbrød-opskrifter, der er supernemme at gå til. Uanset om du er på udkig efter et cannabisbrød til din sandwich, eller et lækkert frugtbrød med cannabis som en snack efter middagen, så er du godt dækket ind med opskrifterne ovenfor. Når du først har styr på teknikken, kan du roligt eksperimentere videre – at bage og lave edibles med cannabis er nemlig enormt alsidigt og giver masser af plads til kreativitet!

Har du selv en favoritopskrift på cannabisbrød? Del den med os i kommentarfeltet herunder!

Steven Voser

Steven Voser er en uafhængig cannabisjournalist med mere end 6 års erfaring med at skrive om alt inden for cannabis – fra hvordan man dyrker det, og hvordan man får mest muligt ud af det, til den hastigt voksende branche og det uklare juridiske landskab, der omgiver det.

Læs hele biografien