Hvad er svampesådd (og hvordan laver man det)?

At dyrke svampe er fascinerende. Disse ældgamle livsformer er hverken planter eller dyr – de tilhører deres eget rige og danner en lang række medicinske og psykoaktive stoffer. Lær, hvordan du laver spawn, med tipsene herunder.

Hvad er svampespawn, helt præcist?

Inden for mykologi betyder svampespaun ganske enkelt et glas eller en pose fyldt med sundt mycelium. Fremstilling af svampespaun er et trin i myceliets udviklingsfase. Spaunen får lov til at kolonisere substratet helt, hvorefter den flyttes til en større pose eller et større glas, så myceliet kan formere sig yderligere, før frugtningen går i gang.

Typer af svampespaun

Der findes mange forskellige typer svampemycelium (spawn), og hver variant har sine egne fordele, ulemper og anvendelser. Hvilken type en dyrker vælger, afhænger typisk af de ressourcer, der er til rådighed, samt personlige præferencer.

Savsmuldsmycelium

Savsmuldssubstrat med mycelium (sawdust spawn) laves ved at pode steriliseret savsmuld med mycelium. Mykologer bruger ofte savsmuld som et bulk-substrat frem for som et egentligt spawn-substrat, primært fordi det indeholder færre næringsstoffer. Det kan dog sagtens fungere som spawn-substrat, især til mere aggressive arter som fx østershatte.

Kornspawn

Korn er en meget populær måde at lave svampespan på. Til at begynde med danner myceliet små “øer” på flere af kornene. Efter koloniseringen vokser hyfetråde videre, indtil de til sidst mødes og smelter sammen. Der går ikke længe, før myceliet har overtaget hele glasset.

Plugdowel-spawn

Plug spawn er mycelium, der har koloniseret steriliserede trædyvler. Når dyvlerne er fuldt koloniserede, kan de bruges til at inokulere et større substrat. Men de har også et mere specifikt formål: Dyrkere bruger plug spawn til at inokulere store træstammer. Arter som lion’s mane og shiitake trives særligt godt på denne type substrat.

Andre typer svampespawn

En anden type svampespawn er halmspawn. Halmspawn bliver som regel ikke inokuleret med en frisk svampekultur. I stedet bruges det som et bulk-substrat til at udvide en allerede etableret spawnkultur.

Papspawn er en anden afprøvet og gennemtestet metode til svampedyrkning. Det er en lavteknologisk måde at dyrke svampe, f.eks. østershatte, og den er samtidig mindre tilbøjelig til kontaminering. En vævsprøve kan rulles ind i vådt pap og lægges i køleskabet. Tilsæt det fuldt koloniserede pap til et bulk-substrat for at udvide myceliet.

Det bedste svampespawn

Sandheden er, at der ikke findes én type svampesåmateriale, der er bedst. Hvad der passer bedst, afhænger af flere faktorer: Hvilke ressourcer har du til rådighed? Og hvad er dit mål?

Dyrker du derhjemme i lille skala, er kornspawn som regel det bedste valg. Det er nemt at sterilisere og kræver ingen ekstra tilsætninger. Herunder gennemgår vi, hvordan du laver dit eget kornspawn derhjemme.

Sådan laver du kornspawn

At lave kornspawn er en ret enkel proces. Men det kan hurtigt gå galt, hvis du ikke holder omgivelserne helt rene. Laminar flow-hætter og still air boxes (SAB’er) er to af mykologens vigtigste redskaber, fordi de hjælper med at minimere kontaminering, når du laver overførsler. Flow-hætter er dyre, men en SAB kan du nemt bygge derhjemme af en plastkasse. Det er et simpelt stykke udstyr, som kan gøre en stor forskel og sænke din kontamineringsrate markant. Du skal også bruge en trykkoger til at sterilisere dit spawn-substrat.

Udstyr

• Mason-glas
• Micropore-tape
• Ren petriskål eller flydende kultur
• Rugkerner
• Trykkoger
• Aluminiumsfolie
• Hammer og søm eller boremaskine
• Stor gryde
• Gips
• Tørrerist/vinduesnet
• RTV-silikone
• Markerpen
• Latexhandsker
• 70% isopropylalkohol
• Lighter

Glaskrukke - 1062 ml (Zamnesia)

114

Ikke på lager

13,56 kr.

16,95 kr.

Glaskrukke - 1062 ml (Zamnesia)

(114)

Ikke på lager

13,56 kr.

16,95 kr.

Vejledning

Trin 1: kog dine korn

Kom forsigtigt dine rugkorn i en stor gryde med kogende vand. Tilsæt en teskefuld gips for at forhindre, at kornene klistrer sammen. Lad kornene koge i cirka 20 minutter. Hæld derefter vandet fra, og fordel kornene i et tyndt lag på en tørrehylde eller et fluenet/vinduesnet.

Trin 2: fordel dit korn

Først og fremmest skal vi afmåle kornet. Du behøver ikke være alt for præcis—fyld blot hvert sylteglas til cirka 70%. Så er der plads nok til, at du kan ryste kornet og hjælpe myceliet med at sprede sig.

Trin tre: tilpas lågene

Har du en boremaskine, kan du lade lågene blive siddende på glassene. Markér med en tusch en prik på hver side af låget, og bor derefter to separate huller. Sæt et stykke micropore-tape hen over det ene hul. Det giver frisk luftudveksling, samtidig med at det hjælper med at holde mikroorganismer ude af glasset.

• Selvhelende injektionsport (kun til flydende kultur)

Hvis du planlægger at inokulere dine glas fra petriskåle, så gå videre til trin fire.

Selvhelende injektionsporte gør det muligt at inokulere glassene med sprøjter med flydende kultur. Dæk det andet hul med RTV-silikone. Påfør materialet på begge sider af hullet, og lad det tørre i 2–3 timer.

Mondo væskekultur-hætteglas

93

89,95 kr.

Mondo væskekultur-hætteglas

(93)

89,95 kr.

Trin fire: Sterilisér dine glas

Nu skal du sterilisere dit korn. Hæld den rette mængde vand i din trykkoger. Dæk glassene med et stykke aluminiumsfolie, og sæt dem derefter i trykkogeren. Sterilisér glassene ved 15 psi i to timer. Når tiden er gået, sluk for komfuret, og lad trykkogeren køle helt ned og miste trykket natten over.

Trin fem: inokulér glassene

Hvis du bruger en SAB, så rengør du indersiden af boksen grundigt. Spray ydersiden af dine glas og tør dem også af. Hvis du bruger en væskekultur-sprøjte, så tør injektionsporten af. Tag hætten af nålen, og flammesterilisér spidsen med en lighter. Injicér 1–2 cc væske ned på kornet.

Hvis du bruger en kultur fra en petriskål, så tør skålene af. Løsn låget på et enkelt sylteglas. Flammesterilisér din skalpel, og lad den køle af. Skær en lille kile agar ud fra skålen, tag låget af sylteglasset, og slip kilen ned på kornet. Sæt låget på igen med det samme.

Trin seks: opbevar og ryst

Stil dine glas et mørkt sted med en let lun temperatur. Efter et par dage vil du kunne se, at skinnende hvide hyfer begynder at danne sig. Ryst glassene én gang hver anden til tredje dag, så myceliet fordeler sig jævnt. Inden for 1–2 uger vil myceliet have koloniseret hele glasset.

Næste trin: inokulering af bulk-substrat

Når dine glas er helt koloniserede, er det tid til at udvide dem til et bulk-substrat. Det giver myceliet mere plads at arbejde på, så du kan få mest muligt ud af dit udbytte og høste så mange friske frugtlegemer som muligt.

Luke Sumpter

Med en BSc (Hons) i kliniske sundhedsvidenskaber og en stor passion for plantedyrkning har Luke Sumpter i de seneste 7 år arbejdet som professionel journalist og skribent i krydsfeltet mellem cannabis og videnskab.

Læs hele biografien