Sådan laver du cannabisøl

Ifølge Reinheitsgebot – den tyske renhedslov for øl – måtte man kun bruge vand, byg og humle til at brygge øl. Det, der er særligt interessant her, er humle, som bidrager med smag og hjælper med at give øllet bedre holdbarhed og stabilitet. Det overraskende er dog, at humle faktisk hører til samme plantefamilie som cannabis: Cannabaceae.

Forbindelsen mellem cannabis og humle

Selvom humle tilhører samme plantefamilie som cannabis, indeholder humle ikke de samme psykoaktive stoffer som cannabis. Humle er heller ikke det, der gør, at øl kan virke berusende — det skyldes alkoholen, som dannes under gæringen. Humle bidrager derimod med bitterhed, syre og aromatiske olier, som præger både smag og duft; jo mere humle, desto mere markant og bitter en øl. Samtidig hjælper humle med at hæmme væksten af visse bakterier, hvilket gør den vigtig for bryggens holdbarhed og stabilitet.

Vigtigst af alt har humle faktisk også sine egne, milde psykoaktive effekter. Den kan bidrage til øllets afslappende og beroligende virkning. Humle har desuden længe været brugt som et naturligt middel i sig selv — blandt andet mod søvnproblemer, symptomer på angst, menstruationsgener og forskellige lidelser relateret til nervesystemet.

Der er typisk to ting, man tænker på, når man hører om forbindelsen mellem cannabis og humle. For det første: Kan man krydse humle med cannabis og skabe en humlehybrid med THC? Desværre nej — det er blevet forsøgt mange gange uden at lykkes. Den anden, mere oplagte idé er at tilsætte cannabis til øl. Og ja, det kan lade sig gøre — og det er også blevet gjort med succes.

Cannabisøl

Cannabisøl er noget, som visse hemmelighedsfulde hjemmebryggere har lavet i årtier. Tidligere kunne det dog være frustrerende at finde en ordentlig opskrift, fordi erfarne bryggere ofte holdt kortene tæt til kroppen, og fordi cannabisfora tit var vage og upræcise i deres vejledninger. 

Heldigvis har omfattende reformer og legaliseringen af rekreativt brug i de amerikanske stater Washington og Colorado givet cannabisøl et comeback. I dag kan man finde langt mere præcise og brugbare instruktioner online, og nogle bryggerier i Colorado fremstiller endda cannabisøl kommercielt. Et godt eksempel er Redhook Ale Brewery, som distribuerer deres nye øl “Joint Effort Hemp Ale” i delstaten Washington. På den måde undgår de føderal indgriben, da den føderale regering primært kan gribe ind ved handel på tværs af delstatsgrænser. Selv tapgrebet, der bruges til at trække og skænke øllet i barer, fortæller kunderne, hvad øllen handler om – det er en fungerende bong!

SÅDAN LAVER DU CANNABISØL

Har du lyst til at prøve at tilsætte marihuana til dit eget hjemmebryggede øl? Det følgende giver dig et godt indblik i, hvordan du gør det korrekt, men det forudsætter, at du allerede kender bryggeprocessen. Den er ikke svær at lære fra bunden, men kan hurtigt udvikle sig til en kunstart i sig selv. Husk også at eksperimentere – se det her som en grov rettesnor.

Før cannabis bruges i et bryg, bør plantematerialet tørres ordentligt. Læg det derefter i blød i koldt vand i et par timer. Det hjælper med at trække noget af den overskydende klorofyl ud, som ofte er skyld i den skarpe/grønne smag, man kan få ved dårligt tørret eller cured marihuana. Det er også værd at bemærke, at selvom det kan give mening at bruge fine blomster i et bryg, vil mange mene, at det er spild. Sukkerblade, trim, blade og stilke kan også bruges, da de stadig indeholder cannabinoider – du behøver altså ikke bruge dit bedste cannabis for at få det til at lykkes.

Grundlæggende skal du “dry hoppe” for at tilføje marihuana til et hjemmebryg. Kom cannabissen i på samme tidspunkt som humlen, og lad den blive i lige så længe som humlen. Cannabinoider er alkohol-/fedtopløselige og vil derfor opløses i brygget, mens det gærer. Det er mest praktisk at bruge et nylonnet, som fungerer som en “tepose” – på samme måde som mange gør med humle. Den slags net kan normalt købes i de fleste brygbutikker.

(Bemærk: Sørg for at dekarboxylere din cannabis, så THC aktiveres)

Mht. hvor meget marihuana du skal bruge, går nogle efter cirka 30 gram pr. 5 liter bryg. Hvor stærkt øllet bliver, afhænger i høj grad af styrken på den cannabis, du bruger. Brug det som et udgangspunkt, og justér mængden i dine næste bryg, til du rammer det rette niveau – for erfarne hjemmebryggere er det helt normalt, da bryggeprocessen ofte finjusteres og udvikler sig fra bryg til bryg.

Miguel Antonio Ordoñez

Med en AB-uddannelse i massemedier og kommunikation er Miguel Ordoñez en rutineret skribent med 13 års erfaring – og han har skrevet om cannabisrelateret indhold siden 2017. Løbende, grundig research kombineret med egne erfaringer har givet ham en solid og dybdegående viden på området.

Læs hele biografien